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2008年4月浙江省高等教育自学考试饭店前厅与客房管理试题_第3页

来源:考试网 [ 2013年5月18日 ] 【大 中 小】

三、填空题(本大题共5小题,每空1分,共10)

请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。

21.前厅服务人员的礼貌修养具体表现在__________、__________和服务态度等方面。

22.门卫在为抵店客人进行护顶服务时,应注意信仰__________和__________的客人除外。

23.贵重物品保管服务中,每个保险箱有两把钥匙,一把由__________负责保管,一把由__________负责保管。

24.优质服务是__________和__________的有机结合。

25.客房服务一般有两种模式,即__________和__________。

四、名词解释(本大题共4小题,每小题3分,共12)

26.欧式计价

27.客房销售效率

28.Standard Room

29.员工的评估

五、简答题(本大题共3小题,每小题6分,共18)

30.总机服务的基本内容包括哪些?

31.处理投诉的程序要求可以归纳为哪些步骤?

32.如何进行布件的日常管理?

六、论述题(本大题共2小题,每小题10分,共20)

33.如何掌握客房商品的推销技巧?

34.论述夜床服务的程序。
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责编:phsg147