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(答案)
一、A型题：
1.C 2.C 3.D 4.A 5.D 6.B 7.B 8.C 9.D 10.A
11.E 12.D 13.D 14.B 15.D 16.B 17.D 18.D 19.E 20.E
21.E 22.B 23.D 24.C 25.B 26.E 27.B 28.D 29.D 30.B
二、B型题：
1.B 2.E 3.A 4.D 5.A 6.A 7.D 8.E 9.C 10.B
11.B 12.E 13.C 14.D 15.A 16.B 17.A 18.D 19.E 20.C
21.C 22.D 23.E 24.B 25.A 26.B 27.A 28.E 29.C 30.D
31.B 32.C 33.D 34.A 35.E 36.B 37.C 38.A 39.E 40.D
三、X型题：
1.CDE 2.AB 3.ABC 4.BE 5.BCE 6.ACDE
7.ABCD 8.ACDE 9.ABE 10.BCE 11.ABCDE 12.ABCD
13.ACE 14.ABCD 15.ABC 16.BCDE 17.AB 18.BE
19.BC 20.CD
四、名词解释：
1. 是维持机体生长和代谢所必需，但需要量很小，动物体内不能合成或合成不足，必需有食物提供的一类低分子化合物的统称。
2. 不溶于水而溶于脂肪及有机溶剂如苯、乙醚及氮仿等液中。在食物中与脂类共存，在肠道吸收时需胆汁酸协助，吸收后在肝内储存。当脂类吸收障碍时易导致其缺乏。
3. 含量占人体总重量0.01%，每人每日需要需要量在100mg以下的元素。
4. 人体必需微量元素是指维持人的生命，保持正常生理功能所必需的，缺乏时会导致疾病或严重功能不良。
5. 是一类易溶于水，在体内不易储存，易随尿液排出的维生素，往往作为某些酶的辅酶或辅基的组成成分发挥其生理功用。
6. 由于维生素缺乏或摄入量不足所造成机体生理功能障碍或物质代谢紊乱而引起的一切临床表现。
五、问答题：
1. 原子吸收光谱法又称为原子吸收分光光度法(atomic absorption spectrometry，AAS)是目前测定微量元素使用 最 广泛的方法之一。 其原理 是基于在物质产生的蒸汽中，待测元素的基态原子对光源所发射的该元素特征辐射谱线吸收程度进行定量分析的方法。根据样品中被测元素的原子化方式的不同，分为火焰原子吸收光谱法、石墨炉原子吸收 法和 化学原子吸收 法 。原子吸收法简便、灵敏、准确，可测定70多种元素，是目前微量元素检测的通用方法。缺点是不能测定非金属 元素 。
2. ① 膳食和饮水中供应的微量元素不足 ：原因为 食物和 饮 水缺乏 某种 微量元素。 ② 膳食中微量元素的利用率低 ： 肠道疾病造成营养不良或膳食中某些成分含量过高时可能影响某些微量元素的吸收和利用 。 ③ 需要量增加 ： 一般情况下，微量元素的摄入量能满足正常需要， 但 在某些情况下，如生长、妊娠、哺乳时需要量增加，可发生微量元素的缺乏。 ④ 遗传缺陷病 ： 如隐性遗传的Menke s 卷发综合 征 可使人体铜代谢异常。
3. ① 神经系统：易激怒、多动、反应迟钝、嗜睡、运动失调。严重者可有狂躁、视觉障碍，甚至惊厥、昏迷直至死亡。 ② 消化系统 ： 腹痛、便秘、腹泻、恶心、呕吐等 。 ③ 血液系统 ： 小细胞低色素贫血 。 ④ 泌尿系统 ： 氨基酸尿、糖尿、高尿磷等。
4. 确定一个良好的分析方法需考虑以下因素：①精密度与准确度;②灵敏度与检出限;③基质影响;④线性范围;⑤具有多元素同时检测的能力;⑥及时性。
5. 共同的特征有： ① 不参与机体的组成，也不提供能量; ② 需要量少，机体内不能合成或合成很少，必需从环境中摄取补充; ③ 虽然机体需要量很少，但在生命活动中有十分重要的作用。
6. 缺乏的原因包括： ① 摄入不足; ② 吸收利用率低; ③ 相对需要量增加; ④ 食物以外的维生素供给不足。
7. 维生素D缺乏导致肠吸收钙和磷减少，肾小管对钙和磷重吸收减少，影响骨钙化，造成骨骼和牙齿矿化异常;缺乏维生素D，对婴儿将引起佝偻病;对成人，尤其是孕妇、乳母和老人，可使已成熟骨骼脱钙，而发生骨质软化症和骨质疏松症。
8. 机体因缺碘所导致系列障碍统称为碘缺乏病，碘缺乏可因环境与食物缺碘。 最严重的临床类型是 克汀病 ，患者有明显的智力发育障碍和特征性神经缺陷，其他类型包括 甲状腺肿 、认知及神经肌肉障碍、胚胎和新生儿死亡率增加、聋哑和生育力降低。
9. 抗坏血酸被铜氧化成脱氢抗坏血酸和二酮古洛糖酸，在酸性条件下，与2，4-二硝基苯肼反应生成桔红色的苯腙，在520处监测吸光度。此方法能测定维生素C的氧化形式(脱氢抗坏血酸)和还原形式(抗坏血酸)。
10. 根据叶酸盐对蛋白具有高亲和力，蛋白特异地结合叶酸分子，用一定量的结合蛋白和放射标记的维生素(配位体)对分子的浓度进行测量。该方法简单、快速、精密，是临床实验室应用最广泛的方法 之一 。
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