自考《饭店前厅与客房管理》章节试题(5-6章)_第2页

　　二、多项选择题

　　1.客房成本预算是客房部经营支出的限额目标。预算控制，就是以( BC )的预算指标数据杀?实施成本控制。

　　A、分需要 B、分阶段 C、分种类 D、分项目

　　2.影响客房营业收入的因素主要有客房( ACD )。

　　A、出租率 B、周转率 C、折扣率 D、公布房价

　　3.客房部的( BC )不仅关系到日常工作能否顺利进行、应配备多少人员及能否有效使用，还直接影响到整个饭店的劳动力成本控制，关系到整个饭店的经济效益。

　　A、管理 B、人员配备 C、安排 D、制度

　　4.客房设备管理的内容，主要包括设备的( ACD )。

　　A、合理选择 B、正常运转 C、日常管理 D、更新改建

　　5.科学技术的发展及宾客要求的日益提高，促使酒店客房配置出现了一些新的变化趋势，这些变化趋势主要体现在( ABCD )等几个方面。

　　A、人本化 B、家居化 C、智能化 D、安全性

　　4.标准摆件是明确规定摆件的( ABCD )与种类。

　　A、位置 B、方向 C、件数 D、顺序

　　5.客房部设有布件房和洗衣房，负责饭店布件和员工制服的( ABCD )，为全饭店的对客服务提供保障。

　　A、洗涤 B、熨烫 C、保管 D、发放

　　6.除了人员的年龄、性别等差异外，其( ABC )等方面的差异，都将影响劳动定额的确定。

　　A、性格 B、文化程度 C、敬业精神 D、专业训练水平

　　7.预算控制就是以( BD )的预算指标数据来实施成本控制。

　　A、消耗指标 B、分项目 C、标准成本 D、分阶段

　　8.按照用途来划分，饭店的常用布件可分为以下几大类：( ABCD )

　　A、装饰布件 B、床上布件 C、餐桌布件 D、卫生间布件

　　9.为保证饭店的规格档次和格调一致，多数饭店要对客房进行计划中的更新，这种更新计划包括( BCD )。

　　A、日常更新 B、常规修整 C、部分更新 D、全面更新

　　10.编制预算的原则有：( ABC )。

　　A、分清轻重缓急 B、讲究实事求是 C、进行充分沟通 D、应用历史资料