自考《饭店管理概论》专项习题：多选(实务)_第2页

　　.饭店寻找市场机会的方法有

　　A搜集意见和建议

　　B矩阵法

　　C从供求关系中寻找

　　D从本饭店的相对优势中分析

　　E聘用专业人员进行分析

　　答案：ABCDE

　　.饭店内部环境分析的内容包括

　　A组织机构状况 B资源状况

　　C销售代理商的状况 D旅游消费者状况

　　E员工状况

　　答案：ABE

　　.研究旅游饭店的经济环境需要考虑的因素有

　　A人均国民生产总值

　　B人口因素

　　C个人可支配收入

　　D通货膨胀与物价水平

　　E利率、税率和汇率

　　答案：ABCDE

　　.饭店经营的微观环境包括

　　A市场 B饭店消费者

　　C饭店供应商 D销售代理商

　　E饭店竞争者

　　答案：ABCDE

　　.饭店常用的外部促销方法有

　　A人员促销 B上网推销

　　C合作促销 D公共关系促销

　　E电话促销

　　答案：ABCDE

　　.饭店市场细分的依据是

　　A地理因素 B消费者心理因素

　　C人口因素 D消费行为

　　E饭店资源

　　答案：ABCD

　　.现代饭店营销管理的新理念有

　　A权变营销观念 B文化营销观念

　　C质量管理营销观念 D软营销观念

　　E绿色营销观念

　　答案：ABDE

　　.饭店经营的宏观环境因素有

　　A政治法律环境 B经济环境

　　C 科技环境 D社会文化环境

　　E饭店消费者

　　答案：ABCD

　　.对饭店而言，组织制度大致可以分为的类型有

　　A有关饭店所有制性质的制度

　　B有关管理体制的各种制度

　　C有关饭店内部经营管理的一些基本制度

　　D各部门的管理制度

　　E从横向角度制定的业务管理制度

　　答案：ABCDE

　　.常用的饭店组织机构主要模式有

　　A直线制 B职能制

　　C直线-职能制 D矩阵制

　　E模拟分权制

　　答案：ABCD

　　.属于饭店“追加房价”的价格类型有( )。

　　A合同房价 B白天租用价 C 深夜房价

　　D保留房价 E特别房价

　　答案： B C D

　　.下列哪些情况适宜采用成本领先战略

　　A市场中有很多对价格敏感的用户

　　B消费者不太介意品牌间的差别

　　C存在大量讨价还价的消费者

　　D实现产品与服务差异化的途径很少

　　E存在少量讨价还价的消费者

　　答案：ABCD

　　.客房分层预订控制表适用于( )饭店。

　　A.小型

　　B.大型

　　C.公寓型

　　D.商务型 E.度假型

　　答案： A C E

　　.目标管理包括的阶段

　　A目标分析 B目标制定

　　C目标执行 D目标成果评价

　　E目标调整

　　答案：BCD

　　.一个好的计划目标要符合的标准有

　　A目标应该是书面的

　　B被理解和接受

　　C既有可行性又有挑战性

　　D规定实现时间

　　E具有可衡量性

　　答案：ABCDE

　　.PDCA循环法包括的阶段有

　　A组织阶段 B计划阶段

　　C实施阶段 D检查阶段

　　E处理阶段

　　答案：BCDE

　　.现代饭店应当具备的基本条件有( )。

　　A.必须提供住宿设施 B.必须提供娱乐设施

　　C.服务对象包括永久居住的人 D.具有商业性质

　　E.服务对象包括半永久居住的人

　　答案：A D E

　　.现代饭店属于( )的服务企业。

　　A.资金密集性 B.高固定成本

　　C.感情密集性 D.劳动密集性

　　E.低固定成本

　　答案： A B C D

　　.现代饭店产品具有( )的特性。

　　A.价值易贮存 B.初期投资大

　　C.空间可转移 D.低变动成本

　　E.销量不稳定

　　答案： B E

　　.近十年中迅猛发展的饭店类型是(　　)饭店。

　　A.经济型

　　B.度假型

　　C.商务型

　　D.会议型 E.公寓型

　　答案： A D

　　.根据中国〈〈星级饭店访查规范〉〉， 访查结果达标饭店的奖励有( )。

　　A.口头表扬

　　B.通报表扬

　　C.提高饭店星级等级

　　D.评选最佳饭店时予以加分 E.免于饭店星级复查

　　答案： A B D

　　.根据中国〈〈星级饭店访查规范〉〉，访查结果未达标饭店的处理有( )。

　　A.口头批评

　　B.书面批评

　　C.通报批评

　　D.限期整顿 E.降低星级或取消星级

　　答案：C D E

　　.饭店的公共关系推销要行之有效必须做到

　　A注意选择攻关的时机

　　B有针对性地选择攻关对象

　　C注意攻关的方式

　　D重视攻关成效

　　E重视内部攻关

　　答案：ABCDE

　　.饭店组织的部门划分方法有

　　A按区域划分部门 B按事业结构划分

　　C按职能划分部门 D按产品划分部门 E按服务划分部门

　　答案：ABCDE

　　.广告宣传的内容包括

　　A主题 B结构

　　C风格 D语言

　　E形式

　　答案：ABCDE

　　.对饭店产品进行分析需了解的情况是

　　A饭店地理区位 B饭店类型

　　C设施状况 D服务质量

　　E产品价格

　　答案：ABCDE

　　、关系营销突破了传统市场营销理论的局限，是对传统市场营销理论的延伸与创新。关系营销具有四个基本特征，比如：________。

　　A、双向沟通 B、多赢营销 C、协同合作 D、绿色营销

　　答案：AC

　　.饭店服务质量的检查方法有

　　A抽查 B例行检查

　　C夜查 D暗访 E专项检查

　　答案：ABCDE

　　.饭店组织制度有

　　A总经理负责制 B股东代表大会

　　C经济责任制 D岗位责任制

　　E员工手册

　　答案：ABCDE