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2017营养师考试三级全真基础模拟卷(八)_第3页

来源:考试网  [ 2017年05月08日 ]  【

  21、蛋白质的重要生理功能。(A B C D E)

  (A) 组成人体组织,是供给人体生长、更新、修补组织的材料

  (B) 制造酶和激素以维持和调节生理功能,催化代谢

  (C) 产生抗体、增强人体抵抗力

  (D) 维持体液平衡,调节机体的渗透压

  (E) 维持神经系统的正常功能

  22、一个高脂血症患者,长期喜吃油腻食物,最影响其中心信念树立的因素有

  (A B C D E)

  (A)危害性

  (B)时间性

  (C)信任程度

  (D)关心程度

  (E) 效益程度

  23、展开社区老年养生膳食大讨论,属于健康教育的哪条原则( A B E)

  (A)科学性

  (B)启发性

  (C)规律性

  (D)直观性

  ( E ) 灵活性

  24、标准体重就是在人群中经过大量的调查研究得出的相同种族、性别、年龄、身高的人体体重正常值范围。标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义:(A B C)

  (A)可以根据标准体重,计算糖尿病患者的热量需求,便于安排食谱。

  (B)标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一。

  (C)可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量。

  (D) 标准体重可以预测这个人是否患糖尿病。

  ( E ) 以上都包括

  25、建立一个比较合理的膳食构成(A B C D E)

  (A)要有符合用膳者需要的营养素;

  (B)要有科学合理的食谱;

  (C)要有合理的膳食制度;

  (D)要有科学的烹饪方法;

  ( E)要有卫生安全的食物选择

  26、鸡蛋不能生吃的原因有(ABC )

  (A)蛋清中的一种黏性蛋白质可同蛋黄中的铁结合,阻止铁的吸收

  (B)易发生沙门氏菌食物中毒

  (C)蛋白质不易消化吸收

  (D)口感不好,有蛋腥味

  ( E ) 老百姓观念不能接受

  27、营养咨询的目的( A B C D )

  (A)防治营养相关疾病,促进人类健康

  (B)提高患者营养水平,从而提高其对疾病的抵抗力

  (C)保护人类健康的一项重要工作

  (D)增进人类注重健康的观念

  ( E ) 以上都包括

  28、膳食纤维的主要生理功能。(A B C D)

  (A) 防癌作用,冠心病和胆石症的预防

  (B) 减轻糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性

  (C) 防止能量过剩、控制肥胖,防止便秘、痔疮和憩室病

  (D) 降低龋齿和牙周病的发病率

  ( E ) 对矿物质、微量元素和其它方面的影响

  29、1999年10月我国糖尿病学会采纳了糖尿病的诊断新标准(A B D)

  (A)糖尿病症状加任何时间血浆葡萄糖水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/dI)

  (B)空腹血浆葡萄糖(FPG)水平大于或等于7.0mmoI/L(126mg/dI)

  (C)空腹血浆葡萄糖(FPG)水平大于或等于9.0mmoI/L(186mg/dI)

  (D)OGTT实验中2HPG水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/dI)

  ( E) 糖尿病症状加任何时间血浆葡萄糖水平大于或等于7.0mmoI/L(126mg/dI)

  30、一个营养师在进行健康讲座时,发现听众开始纷纷离场,分析原因可能是( A B C D )

  (A)时间太长

  (B)缺乏趣味性

  (C)过于专业

  (D)语言障碍

  ( E ) 听众不关心营养

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