1、考试前容易产生脑疲劳的原因主要是生理原因有(A B C E)
(A) 用脑过度
(B) 睡眠不足
(C) 户外运动减少
(D) 对考试的恐慌心理
(E) 过食酸性食物
2、要素膳的喂养途径和方式有(A D)
(A) 鼻饲
(B) 输液
(C) 注射
(D) 管喂
(E) 让病人自己慢慢吃
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3、饮食对胃黏膜屏障的影响因素主要包括:(B C D)
(A) 胃酸对胃黏膜的腐蛀因素
(B) 物理性损伤因素
(C) 化学性损伤因素
(D) 生物性因素
(E) 以上均包括
5、肿瘤病人食欲缺乏的原因主要有:(B D E)
(A) 癌细胞的扩散或转移
(B) 获得性厌食
(C) 饭菜口味太咸
(D) 病人嗅觉及味觉异常
(E) 心理影响
6、食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定(A B C D)
(A) 感官
(B) 物理
(C) 化学
(D) 微生物
(E) 败变质的程度
7、人体热能消耗主要包括哪些方面(CDE)
(A)运动减肥
(B)抽脂减肥
(C)基础代谢
(D)食物的特殊动力作用
(E) 活动
8、肥胖按发生的原因可分为(ABC)
(A)遗传性肥胖
(B)继发性肥胖
(C)单纯性肥胖
(D)苹果形
(E)鸭梨形
9、三大产热营养素的产热量分别为:(BCE)
(A)1 g蛋白质=37.66千焦耳=9kal
(B)1 g蛋白质=16.74千焦耳=4kal
(C)1g脂肪=37.66千焦耳=9 kal
(D)1 g脂肪=16.74千焦耳=4kal
(E)1 g碳水化合物=16.74千焦耳=4 kal
10、蛋白质的生理功能有:(ABE)
(A)构成和修补人体组织
(B)构成酶和激素的成分
(C)构成骨骼
(D)构成肌肉组织
(E)构成抗体
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