11.当老年人某种营养素摄取量达到EAR水平，那就意味着( A )

　　A.他缺乏这种营养素的概率是0.5

　　B.他缺乏这种营养素的概率是1.0

　　C.他缺乏这种营养素的概率是0

　　D.都不对

　　12.用称重法进行膳食摄入量调查比较准确，一般调查时间为( A )天

　　A.37

　　B.1015

　　C.1530

　　D.90180

　　13.从市场上购买的苹果，回家后去除50g不可食部分，还留有250g可吃的部分，则苹果的废弃率是( B )

　　A.20%

　　B.16.7%

　　C.80%

　　D.83.3%

　　14.如果要在固体食物标签上标为“低能量食物”，则其能量的含量应( C )

　　A.≤80KJ/100g

　　B. ≤150 KJ/100g

　　C. ≤170 KJ/100g

　　D. ≤200 KJ/100g

　　15.食物营养标签营养成分表中蛋白质的含量标示应( B )

　　A.保留整数

　　B.保留1位小数

　　C.保留2位小数

　　D.都可以，根据蛋白质的含量而定

　　16.胃肠型食物中毒的主要治疗措施( D )

　　A.及早使用抗菌药物

　　B.洗胃、灌肠

　　C.及早应用多价抗毒血清

　　D.根据患者情况及时补充液体

　　17.下列能引起血性腹泻的细菌为(A )

　　A.侵袭性大肠杆菌、变形杆菌

　　B.肠出血性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌

　　C.肠出血性大肠杆菌、副溶血性弧菌

　　D.沙门菌、金黄色葡萄球菌

　　18.引起胃肠型食物中毒的最常见细菌为( D )

　　A.变形杆菌

　　B.大肠杆菌

　　C.金黄色葡萄球菌

　　D.沙门菌

　　19.运动饮料摄入的适宜温度为(D )

　　A.0-6℃

　　B.8-14℃

　　C.20-25℃

　　D.25-30℃

　　20.洋葱所含的环蒜氨酸含硫氨基酸等化合物，能溶解血栓，抑制高脂饮食引起的( D )升高，改善动脉粥样硬化。

　　A.血压

　　B.血糖

　　C.血脂

　　D.血胆固醇