11[多选题]食品腐败变质的鉴定指标一般包括(ABCD)。

　　A.感官

　　B.物理

　　C.化学

　　D.微生物

　　12[多选题]正常成人热能消耗主要包括哪些方面(ACD)。

　　A.体力活动

　　B.生长发育

　　C.基础代谢

　　D.食物的特殊动力作用

　　13[多选题]膳食调查通常采用下列几种方法(ABCD)。

　　A.称重法

　　B.记账法

　　C.膳食史法

　　D.化学分析法

　　14[多选题]食品污染种类按其性质可分为(ACD)。

　　A.生物性污染

　　B.农药污染

　　C.放射性污染

　　D.化学性污染

　　15[多选题]食品腐败变质的原因主要有(ACD)。

　　A.环境因素

　　B.存放时间太长

　　C.微生物作用

　　D.食品本身的组成和性质

　　16[多选题]下列哪些是必需氨基酸(ACD)。

　　A.异亮氨酸

　　B.天门冬氨酸

　　C.蛋氨酸

　　D.缬氨酸

　　17[多选题]标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义(ABC)。

　　A.可以根据标准体重，计算糖尿病患者的热量需求，便于安排食谱

　　B.标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一

　　C.可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量

　　D.标准体重可以作为预测患糖尿病的几率

　　18[多选题]一个营养师在进行健康讲座时，听众纷纷离场，分析原因可能是(ABC)。

　　A.时间太长

　　B.缺乏趣味性

　　C.过于专业

　　D.听众不关心营养

　　19[多选题]缺乏可导致贫血的物质有( AC )。

　　A.维生素C

　　B.维生素D

　　C.叶酸

　　D.尼克酸

　　20[多选题]营养咨询所包括的内容有(ABCD)。

　　A.营养状况调查

　　B.膳食调查

　　C.营养缺乏症调查

　　D.实验室检查

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