11.有关维生素的说法错误的是()。

　　A.能提供能量

　　B.不参与人体组织的构成

　　C.不能在人体内储存

　　D.一般不能在人体合成(维生素D例外)，或合成量太少，必须由食物提供

　　12.机体缺乏维生素K可引起()。

　　A.佝偻病

　　B.凝血障碍

　　C.坏血病D，癞皮病

　　13.每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为()ml。

　　A.1200

　　B.1000

　　C.300

　　D.100

　　13.为预防胎儿神经管畸形的发生，叶酸补充最好从()开始。

　　A.计划怀孕或可能怀孕前开始

　　B.孕早期

　　C.孕中期

　　D.孕晚期

　　14.轻体力劳动的乳母每天应摄入()kcal能量。

　　A.3400

　　B.3000

　　C.2900

　　D.2800

　　15.有关婴幼儿消化系统的特点不包括()。

　　A.3-4个月时，唾液中的淀粉酶才逐渐增加

　　B.肠粘膜通透性强

　　C.胃贲门的括约肌弱，而幽门部肌肉较紧张

　　D.恒芽萌出

　　16.关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是()。

　　A.粮谷类食物为主

　　B.粮谷类逐渐成为营养素的重要来源

　　C.适量饮用奶

　　D.食物加工应精细，以利于其消化吸收

　　17.儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例是()。

　　A.>1：l：l

　　B.

　　C.L：1：1

　　D.

　　19.儿童少年应()的摄取

　　A.限制脂肪

　　B.增加脂肪

　　C.不强调限制脂肪

　　D.不主张供给脂肪

　　20.关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是()。

　　A.易发生负氮平衡

　　B.易发生正氮平衡

　　C.处于零氮平衡

　　D.膳食蛋白质难以改变氮乎衡