1、哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( C )。

　　(A)10g

　　(B)15g

　　(C)20g

　　(D)25g

　　2、煮稀饭时加碱，最容易导致( D )的损失。

　　(A)蛋白质

　　(B)脂肪

　　(C)碳水化合物

　　(D)维生素

　　3、婴儿出生到( D )时，母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要，应添加断奶食物作为补充。

　　(A)满月

　　(B)1～2月

　　(C)2～3月

　　(D)4～6月

　　4、营养指导教师应依据教学的需要，结合学生的实际和( D )，补充必要的新材料，使教学保持先进性、创造性，保证教学有较新、较高的水平。

　　(A)单位实际状况

　　(B)市场发展情况

　　(C)新职业的发展需要

　　(D)营养食品科学技术发展的新成果

　　5、评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( B )。

　　(A)生物价

　　(B)血清蛋白质含量

　　(C)蛋白质消化率

　　(D)蛋白质功效比值

　　6、INQ<1说明( B )。

　　(A)该食物营养价值高

　　(B)能量过剩

　　(C)食物中该营养素丰富

　　(D)能量不足

　　7、发生食品中毒时，正确的处理方式是( D )。

　　(A)迅速报警就医

　　(B)通知附近卫生部门

　　(C)保留剩余物、呕吐物以利诊断(D)以上都对

　　8、Broca公式常用于反映( B )。

　　(A)理想身高

　　(B)理想体重

　　(C)身高别体重

　　(D)年龄别身高

　　9、根据GOMEZ分类法，体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( C )。

　　(A)营养正常

　　(B)I度营养不良

　　(C)II度营养不良

　　(D) III度营养不良

　　10、避免四季豆中毒，应将四季豆( B )后食用。

　　(A)开水烫后弃水炒煮

　　(B)煮熟透

　　(C)水浸泡后弃水炒煮

　　(D)盐水泡后弃水炒煮