16. 可部分在肠内细菌合成的维生素是。

　　A.维生素A

　　B.维生素D

　　C.维生素E

　　D.维生素K

　　参考答案：D

　　17. 肾功能不全时，主张用( )饮食治疗。

　　A.低蛋白

　　B.高蛋白

　　C.低脂肪

　　D.低碳水化合物

　　参考答案：B

　　18. 以下对酸奶的说法不正确的是。

　　A.酸奶较牛奶中的游离的氨基酸和肽增加，更容易消化吸收

　　B.乳糖减少，使乳糖酶活性低的成人易于接受

　　C.叶酸和胆碱较牛奶有明显增加

　　D.酸奶的酸度增加，不利于维生素的保护

　　参考答案：D

　　19. 凉拌菜中加入食醋,下列说法错误的是。

　　A.有利于维C的保存

　　B.有利于钙磷的吸收

　　C.有利于减少盐的摄入

　　D.有利于蛋白质的吸收

　　参考答案：D

　　20. 哺乳对母体健康的影响，不正确的是。

　　A.避免发生****肿胀

　　B.预防产后肥胖

　　C.促进产后子宫恢复

　　D.减少贫血的发生

　　参考答案：D

　　21. 职业道德是指从事一定职业劳动的人们，在长期的职业活动中形成的。

　　A.行为规范

　　B.操作程序

　　C.劳动技能

　　D.思维习惯

　　参考答案：A

　　22. 孕晚期需要增加钙的摄入，中国居民膳食指南对钙的推荐量。

　　A.800mg/D

　　B.700mg/D

　　C.600mg/D

　　D.1200mg/D

　　参考答案：D

　　23. 婴儿辅助食品添加的适宜时间是。

　　A.1-3个月

　　B.4-6个月

　　C.7-9个月

　　D.10-12个月

　　参考答案：B

　　24. 关于创新的论述，正确的是。

　　A.创新就是出新花样

　　B.创新就是独立自主

　　C.创新是企业进步的灵魂

　　D.创新不需要引进外国的新技术

　　参考答案：C

　　25. 以( )为主食的人群，容易发生癞皮病。

　　A.大米

　　B.小麦

　　C.玉米

　　D.红薯

　　参考答案：D

　　26. 属于食物中毒的疾病是。

　　A.痢疾

　　B.消化不良

　　C.消化道肿瘤

　　D.四季豆中毒

　　参考答案：D

　　27. 平衡膳食宝塔中建议每天可食用蔬菜。

　　A.100-200克

　　B.200—300克

　　C.300-400克

　　D.400-500克

　　参考答案：D

　　28. 人体维生素D的主要食物来源是。

　　A.鱼肝、鱼肝油

　　B.牛奶

　　C.新鲜水果

　　D.绿色蔬菜

　　参考答案：A

　　29. 孕妇必要性体重增加不包括以下哪项。

　　A.胎儿、胎盘

　　B.增加的血容量

　　C.增大的乳腺和子宫

　　D.为泌乳储备的脂肪

　　参考答案：D

　　30.对HACCP的认识，以下不正确的是。

　　A.20世纪70年代在美国首次提出

　　B.保证食品安全的行之有效的体系

　　C.我国卫生部要求凡面积达到2000m2以上者，宜实施HACCP管理

　　D.实施HACCP体系时，需要对食品原料的种植、食品生产、加工整个过程中可能产生危害进行分析

　　参考答案：D

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