2017年初级育婴师考前过关冲刺题及答案(1)_第3页

　　21、中度脱水失水量约为体重的( D )

　　A.2—3℅

　　B.3—4℅

　　C.4—6℅

　　D.5—10℅

　　22、轻度脱水失水量约为体重的( D )

　　A.1℅

　　B.3℅

　　C.4℅

　　D.5℅

　　23、( C )是婴儿失水过多的表现。

　　A.水肿

　　B.嗜睡

　　C.口渴

　　D.盗汗

　　24、婴儿所需的水量取决于( B )

　　A.肌体对蛋白质的需要

　　B.肌体对热量的需要

　　C.肌体对维生素的需要

　　D.肌体对糖分的需要

　　25、蔬菜急火快抄可保留维生素的( C )

　　A.30—40℅

　　B.50—60℅

　　C.60—70℅

　　D.70—80℅

　　26、烹调方法以( A )为主。

　　A.焖、烩

　　B.熘

　　C.炸

　　D.炝

　　27、发酵面团时尽量采用鲜酵母以降低面粉中的(D )

　　A.鞣酸

　　B.草酸

　　C.植酸

　　D.碳酸

　　28、断奶后的婴儿逐渐适应各种辅食后可开始每天( B )膳食制度

　　A.三餐三点

　　B.三餐两点

　　C.三餐一点

　　D.二餐二点

　　29、根据婴儿的不同的活动内容和( A )妥善配置食物

　　A.饮食习惯

　　B.排汗量

　　C.热能消耗量

　　D.兴趣

　　30、夏季食谱要考虑的季节因素是( D )

　　A.多选豆制品

　　B.多选肉、蛋、奶

　　C.增加含脂肪的食物

　　D.气温高、出汗多、以清淡为主

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