二、B
1、A.蛋白质紫外吸收的最大波长280nm
B.蛋白质是两性电解质
C.蛋白质分子大小不同
D.蛋白质多肽链中氨基酸是借肽键相连
E.蛋白质溶液为亲水胶体
<1> 、分子筛(凝胶层析)分离蛋白质的依据是
A B C D E
<2> 、电泳分离蛋白质的依据是
A B C D E
<3> 、分光光度测定蛋白质含量的依据是
A B C D E
<4> 、盐析分离蛋白质的依据是
A B C D E
2、A.氢键、盐键、疏水键和二硫键
B. S形
C.加热
D.双曲线
E.α-螺旋
<1> 、肌红蛋白分子中主要的二维结构
A B C D E
<2> 、血红蛋白的氧解离曲线是
A B C D E
<3> 、蛋白质分子三级结构的稳定因素
A B C D E
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