参考答案
一、最佳选择题
1.A2.A3.C4.B5.B
6.C7.D8.D9.C10.C
11.B
二、配伍选择题
[1-4]CDAE[5-7]DEC
[8-9]BD[10〜12]EDB
三、综合分析选择题
[1-5]AEBAD
四、多项选择题
1.ABD2.ABCDE3.ABCDE
4.CE5.BCE
精选解析
一、最佳选择题
4.解析：本题考查苷键的水解。
五碳糖苷易水解是因为五元呋喃环的平面性使各取代基处于重叠位置，形成水解中间体可使张力减小，有利于水解，所以在多糖水解的时候，果糖最先被水解下来。
6.解析：本题考查的是常见中药材在储藏或炮制过程中的变色现象。
黄芩储藏或炮制不当黄芩苷和汉黄芩苷水解氧化变绿，地黄、玄参等在炮制后变黑。
二、配伍选择题
[1~4]解析：本组题考查苷键的水解。
碳原子上无游离电子对，不能质子化，故C-苷很难发生水解;酯基与碱可以发生水解反应，因其具有缩醛的性质，可以与酸发生反应，裂解生成糖和苷元。氮原子碱度高，易于接受质子，故氮苷最易发生水解。氰苷水解后生成α-羟基腈，很不稳定，易分解为苯甲醛和氢氰酸。
[8~9]解析：本组题考查苷的水解。水杨苷属于酚苷，能够被碱水解。苦杏仁苷属于龙胆二糖苷，龙胆二糖由两分子葡萄糖组成，因此苦杏仁苷能被β-葡萄糖苷酶分段水解。
三、综合分析选择题
[1~5]解析：本组题考查的重点为苦杏仁的主要有效成分——苦杏仁苷。
苦杏仁苷是一种原生苷，从苷元的角度分类为氧苷，在氧苷中又细分为氰苷，有两个糖，为双糖苷。其水解产物为葡萄糖、氢氰酸、苯曱醛。其中苯曱醛具有特殊的香气，可用于鉴别。
四、多项选择题
1.解析：本题考查苷的性质。
(1)性状：多为具有吸湿性的无定形粉末，少数为结晶;一般无味，少数有甜或苦味。
(2)溶解性：大多数苷具有一定的水溶性，其亲水性随糖基的增多而增大;碳苷无论在水中还是有机溶剂中，溶解度均较小。
(3)旋光性：天然苷类多呈左旋，苷水解后生成的糖多为右旋，由于旋光性的变化常使混合物右旋;比较水解前后旋光性的变化，可用以检识苷类的存在。
(4)苷键的裂解：苷键裂解的方法主要有酸水解、酶水解、碱水解和氧化开裂等。
(5)显色反应和沉淀反应：苷类的共性在于都含有糖基，因此，苷类在水解出游离糖后可发生与糖相同的显色反应和沉淀反应。
3.解析：本题考查苷键裂解反应的作用。
苷键的裂解反应使苷键断裂，可以了解苷类的苷元结构，所连接的糖的种类，所连接的糖的组成，苷元与糖的连接方式，糖与糖的连接方式和顺序。
4.解析：本题考查酶的专属性。
苦杏仁香酶能水解β-糖苷键。
5.解析：本题主要考查几种种仁类药材的质量控制成分。
苦杏仁、桃仁、郁李仁在《中国药典》中都是以苦杏仁苷为质量控制成分。《中国药典》规定砂仁以乙酸龙脑酯为质量控制成分，薏苡仁以甘油三油酸酯为质量控制成分。
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