四、多项选择题
1、有关两性离子表面活性剂的正确表述是
A、卵磷脂外观为透明或半透明黄色褐色油脂状物质
B、毒性大于阳离子表面活性剂
C、在不同pH值介质中可表现出阳离子或阴离子表面活性剂的性质
D、豆磷脂属于两性离子表面活性剂
E、两性离子表面活性剂分子结构中有强酸性和强碱性基团
【正确答案】 ACD
【答案解析】 两性离子表面活性剂的分子结构中具有正、负离子基团,在不同pH值介质中可表现出阳离子或阴离子表面活性剂的性质。氨基酸型和甜菜碱型两性离子表面活性剂:为合成表面活性剂,阴离子部分是羧酸盐,阳离子部分为季铵盐或胺盐。其毒性小于阳离子表面活性剂。
2、以下属于高分子表面活性剂的是
A、羧甲基纤维素钠
B、聚乙烯醇
C、海藻酸钠
D、月桂醇硫酸钠
E、甲基纤维素
【正确答案】 ABCE
【答案解析】 具有较强的表面活性的水溶性高分子,称为高分子表面活性剂,如海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、甲基纤维素、聚乙烯醇、聚维酮等。
3、关于表面活性剂作用的说法,正确的是
A、具有增溶作用
B、具有乳化作用
C、具有润湿作用
D、具有氧化作用
E、具有去污作用
【正确答案】 ABCE
【答案解析】 表面活性剂没有氧化作用。
4、属于阴离子型表面活性剂的是
A、肥皂类
B、高级脂肪醇硫酸酯类
C、脂肪族磺酸化物
D、聚山梨酯类
E、卵磷脂
【正确答案】 ABC
【答案解析】 D是非离子型表面活性剂,E是两性离子型表面活性剂。
5、下列关于溶胶剂的正确叙述是
A、溶胶剂属于热力学不稳定体系
B、溶胶剂中加入电解质会产生盐析作用
C、溶胶粒子具有双电层结构
D、ζ电位越大,溶胶剂的稳定性越差
E、溶胶粒子越小,布朗运动越激烈,因而沉降速度越小
【正确答案】 ACE
【答案解析】 加入电解质产生盐析作用是高分子溶液的性质。ζ电位愈高斥力愈大,溶胶也就愈稳定。
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