1141下列哪种物质能够保护细胞膜，防治坏血病(C)
A维生素A B维生素B C维生素C D维生素D E维生素E
1142禁用高蛋白饮食的患者是(C)
A贫血 B大面积烧伤 C尿毒症 D哺乳期妇女 E结核病
1143下列哪一类患者不适宜鼻饲饮食(C)
A昏迷患者 B口腔疾患或口腔手术后患者 C食管静脉曲张患者D不能张口患者 E早产儿
1144引起舌炎和口腔炎时因为缺乏(C)
A维生素A B维生素E C维生素B2 D维生素D E维生素K
1145下列不属于膳食纤维的是(A)
A叶酸 B单糖 C木质素 D树胶 E半纤维素
1146消化性溃疡患者的饮食应是(E)
A膳食纤维多的食物 B适量刺激行食物 C每日三餐定时进食
D高脂肪食物 E少量多餐，无刺激性和膳食纤维少的食物
1147患者进行要素饮食时若骤然停，易发生(B)
A低血压 B低血糖 C营养不良 D肠粘膜萎缩 E胆汁淤积
1148确定人体蛋白质营养状况最简单的指标是(C)
A血红蛋白的含量 B糖蛋白的含量 C血浆蛋白的含量
D白蛋白的含量 E氨基酸的含量
1149关于治疗性饮食下列叙述正确的是(C)
A高蛋白饮食蛋白质每天为90~140g B高热量饮食热能每天为10.88MJ C低蛋白饮食蛋白质每天不超过40g
D低盐饮食食盐每天不超过3g
E低胆固醇饮食胆固醇每天不超过500mg
1150下列属于水溶性维生素的是(B)
A维生素A B维生素B C维生素D D维生素K E维生素E
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