2020年导游资格考试基础知识测试卷三_第2页

　　16. 中国茅台酒的酒度为53度，是指________。

　　A.每100克酒中含有纯酒精53克

　　B.每100克酒中含有纯酒精53毫升

　　C.每100毫升酒中含有纯酒精53毫升

　　D.每100毫升酒中含有纯酒精53克

　　答案：C

　　17. 下列白酒中，属于酱香型的是________。

　　A.五粮液 B.茅台酒 C.泸州老窖 D.汾酒

　　答案：B

　　18. 中国最古老的饮料酒种是________。

　　A.白酒 B.黄酒 C.葡萄酒 D.啤酒

　　答案：B

　　19. 长城干白葡萄酒是选用优质________葡萄为原料制成的。

　　A.玫瑰香 B.解百纳 C.佳利酿 D.龙眼

　　答案：D

　　20. 下列国家中，属于新兴的葡萄酒国家的是________。

　　A.阿根廷 B.意大利 C.德国 D.西班牙

　　答案：A

　　21. 有“一菜一格，百菜百味”之美誉的是________。

　　A.粤菜 B.川菜 C.鲁菜 D.苏菜

　　答案：B

　　22. “猫耳朵”是________的特色小吃。

　　A.北京 B.江苏 C.浙江 D.贵州

　　答案：C

　　23. “汽锅鸡”是________名菜。

　　A.四川 B.云南 C.贵州 D.广州

　　答案：B

　　24. “龙虎斗”又名“龙虎凤大烩”、“菊花龙虎凤”，是驰名中外

　　的________传统名菜。

　　A.广东 B.福建 C.湖南 D.江西

　　答案：A

　　25. “火腿炖甲鱼”，口味鲜香、营养全面，是________中的名菜。

　　A.徽菜 B.闽菜 C.浙菜 D.湘菜

　　答案：A

　　26. 号称“川菜第一肴”并有“过门香”之称的菜肴是________。

　　A.鱼香肉丝 B.麻婆豆腐 C.宫保鸡丁 D.回锅肉

　　答案：D

　　27. “扁食、娇耳”是中国传统食品_________的别称。

　　A.馄饨 B.麻花 C.饺子 D.月饼

　　答案：C

　　28. 下列菜肴中，不属于淮扬菜名菜的是________。

　　A.蟹粉狮子头 B.大煮干丝 C.三套鸭 D.汤爆双脆

　　答案：D

　　29. 上海小吃最受人们青睐的“三主件”是________。

　　A.生煎馒头、馄饨、蟹黄包 B.汤包、百叶、油面筋

　　C.蟹黄包、阳春面、海棠糕 D.栗子糕、松饼、烧麦

　　答案：B

　　30. “龙抄手”、“三大炮”是 ________地区著名小吃。

　　A.天津 B.四川 C.江苏 D.安徽

　　答案：B

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