农学
中国是水稻、小麦、大豆、苎麻的原产地,是世界上最大的果树原产地之一,也是世界上最早植桑养蚕的国家,丝绸享誉世界。
新石器时代,中国就形成了“南稻北粟”的农业格局。春秋战国时期,确立耕作与时令的关系,修建水利工程---都江堰,铁犁牛耕。秦汉出现耦犁与耧车,汉代在南方出现了双季稻。汉代龙骨水车,西汉晚期氾胜之所著的《氾胜之书》被认为我国最早的一部农书。
北魏贾思勰《齐民要术》,第一部完整农书。唐朝出现了筒车和曲辕犁。陆羽的《茶经》是世界上第一部茶叶专著,被尊为“茶圣”。
元代王祯所著的《农书》是一部从全国范围内对整个农业进行系统研究、总结中国农业生产经验的综合性农学巨著。明代徐光启的《农政全书》,贯穿着治国治民的“农政”思想,是一部集中国古代农学之大成的著作。
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