全国2011年7月高等教育自学考试营养学试题

全国2011年7月高等教育自学考试
营养学试题
课程代码：03000
一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分）
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。
1．蛋白质是人体哪种元素的唯一来源？(      )
A．氢 B．氮
C．碳 D．氧
2．明显增加饱腹感的营养素是(      )
A．碳水化合物 B．蛋白质
C．赖氨酸 D．甘油三酯
3．淀粉的主要来源是(      )
A．豆类 B．蔬菜类
C．粮谷类 D．水果类
4．与维持视觉有关的营养素是(      )
A．维生素A B．维生素C
C．维生素B1 D．维生素D
5．为预防胎儿神经管畸形，孕期妇女应全程补充(      )
A．维生素B1 B．维生素A
C．叶酸 D．维生素B12
6．孕期妇女最常见的营养缺乏病是(      )
A．佝偻病 B．缺铁性贫血
C．消瘦 D．夜盲症