全国2008年7月高等教育自学考试
营养学试题
课程代码：03000
一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分）
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。
1.在人体内氧化产生200kcal能量所需要的碳水化合物是( )
A.10g B.25g
C.50g D.100g
2.如果膳食是以粮谷类为主而动物性食物少，则人体易缺乏( )
A.组氨酸 B.赖氨酸
C.蛋氨酸 D.苏氨酸
3.人体中最经济、最重要的能量来源是( )
A.碳水化合物 B.脂肪
C.蛋白质 D.矿物质
4.膳食纤维主要存在于( )
A.鸡蛋 B.瘦猪肉
C.牛奶 D.蔬菜
5.判断7—14岁儿童贫血的标准是血红蛋白浓度低于( )
A.110g/L B.120g/L
C.130g/L D.140g/L
