一、单项选择题(本大题共16小题，每小题1分，共16分)
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。
1.冷冻食品的冻藏温度一般为( )
A.-25℃
B.-18℃
C.-10℃
D.-4℃
2.发生非酶褐变的条件之一是( )
A.有酶参与
B.没有酶参与
C.没有羰基化合物参与
D.没有糖参与
3.渗透是溶剂从低浓度溶液向高浓度溶液的扩散过程，该过程使用的是( )
A.半扩散膜
B.扩散膜
C.半渗透膜
D.全渗透膜
4.固态发酵是指微生物在固态湿培养基上的发酵过程，该类培养基几乎没有( )
A.平衡水
B.蒸馏水
C.结合水
D.游离水
5.在淀粉制取工艺中，浸泡工艺常使用的浸泡剂是( )
A.盐酸
B.亚硫酸
C.硝酸
D.柠檬酸
