自考《生物化学（三）》章节练习题：第11章_第3页

　　参考答案：

　　一、选择题 1.C 2.C 3.C 4.A 5.B 6.B 7.D 8.B 9.A 10.C 11.D

　　二、填空题 1.磷脂 糖脂 固醇类化合物 2.磷脂 磷脂酰甘油 鞘磷脂 3.不饱和 增大 降低 4.液晶 晶胶 5.变宽 流动 6.膜蛋白 外周蛋白 嵌入蛋白 7.B E G A C D F A 8.Sanger 流动 不对称 9.顺浓度梯度 高浓度 低浓度 简单扩散 帮助扩散 10.逆浓度梯度 放能反应

　　三、是非题 1.√2.×3.√4.×5.×6.√7.√8.×9.√10.√11.√

　　四、略。

　　五、问答题

　　1.脂质分子以脂双层结构存在，其状态为液晶态。

　　2.蛋白质和脂质分子都有流动性，膜具有二侧不对称性，蛋白质附在膜表面或嵌入膜内部

　　3.由于外周蛋白与膜以极性键结合，所以可以有普通的方法予以提取;由于嵌入蛋白与膜通过非极性键结合，所以只能用特殊的方法予以提取。

　　现代生物膜结构要点：脂双层是生物膜的骨架;蛋白质以外周蛋白和嵌入蛋白两种方式与膜结合;膜脂和膜蛋白在结构和功能上都具有二侧不对称性;膜具有一定的流动性;膜组分之间有相互作用。

　　4.生物膜从一种状态变为另一种状态的变化过程为生物膜的相变，一般指液晶相与晶胶相之间的变化。生物膜可以三种状态存在，即：晶胶相、液晶相和液相。

　　5.生物膜既有液态的流动性，又有晶体的有序性的状态称为液晶相。其特点为：头部有序，尾部无序，短程有序，长程无序，有序的流动，流动的有序。

　　6.影响生物膜相变的因素及其作用为：A、脂肪酸链的长度，其长度越长，膜的相变温度越高;B、脂肪酸链的不饱和度，其不饱和度越高，膜的相变温度越低;C、固醇类，他们可使液晶相存在温度范围变宽;D、蛋白质，其影响与固醇类相似。

　　7.有两种运输类型，即主动运输和被动运输，被动运输又分为简单扩散和帮助扩散两种。简单扩散运输方向为从高浓度向低浓度，不需载体和能量;帮助扩散运输方向同上，需要载体，但不需能量;主动运输运输方向为从低浓度向高浓度，需要载体和能量。