自学考试《猪禽学》习题及答案

自学考试《猪禽学》习题及答案

　　一、选择题：(每小题有一项是正确的，请选出正确的选项，每小题2分，共20分)

　　1.胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但在去除内脏时要注意保留(　　　)

　　A.板油和肝脏 B.肾脏和肝脏 C.板油和肾脏 D.心脏和肾脏

　　2.猪肉嫩度是用(　　　)进行测定的

　　A.倒数第2～3肋骨处的背最长肌 B.倒数第3～4肋骨处的背最长肌

　　C.最后胸椎处的背最长肌 D.腰大肌

　　3.猪屠宰测定时采用三点测膘，三个测定位点分别为肩部最厚处、胸腰椎结合处和(　　　)。

　　A.腰荐椎结合处 B.最后荐椎处 C.最后胸椎处 D.荐部最厚处

　　4.下列中国地方猪种哪些是属于华中型(　　　)

　　A.荣昌猪　　　B. 太湖猪　　　C. 通城猪　　　D. 民猪

　　5.国外引进猪种的种质特点有(　　　)

　　A.繁殖率较地方猪种高　　　　　B.增重速度较地方猪种快

　　C.肌内脂肪含量较地方猪种高　　D.肉质较地方猪种好

　　6.下列关于猪的生活习性不正确的是(　　　)

　　A.合群性强，并形成群居位次 B.爱清洁 C.视觉发达 D.喜香甜食物

　　7.下列有关种公猪的饲养管理不正确的是(　　　)

　　A.单圈饲养 B.要适当加强运动，经常刷拭种公猪

　　C.定期称重，定期检查精液质量D.种公猪怕冷不怕热，所以特别要注意冬天的防寒保暖

　　8.下列关于仔猪的饲养管理不正确是的(　　　)

　　A.出生2小时内让仔猪吸上初乳 B.要固定奶头，瘦弱的仔猪要固定吸靠后的奶头

　　C.应加强保温，防冻防压 D.生后5～7日龄开食

　　9.采用自然交配的现代化养猪场中，种猪公母比例一般为(　　　)。

　　A.1：10～20 B. 1：20～30 C.1：100～200 D.1：200～300

　　10.当分娩率为98%，情期受胎率为90%，哺乳期为28d，母猪断奶至发情间隔时间为7d时的母猪年产窝数为(　　　)窝/年。

　　A.2.37　　　　　B.2.40　　　　C.2.42　　　　D.2.45

　　二、判断题(正确的请打“√”，不正确的请打“×”)(每小题1分，共10分)

　　1.(　　　)猪的胚胎死亡三个高峰期中的第一个高峰期是受精后第21天左右，主要原因多是由于营养和疾病的影响。

　　2.(　　　)新生仔猪应该补铁，一般在出生后10-15天时补铁。

　　3.(　　　)新生仔猪的适宜环境温度约为35℃左右。

　　4.(　　　)无特定病原体猪主要指经过常规检查没有猪气喘病、萎缩性鼻炎、仔猪红痢和弓形体等四大慢性传染病的病原体。

　　5.(　　　)大白猪是国外引入品种，它是由大约克和长白猪杂交选育而成的。

　　6.(　　　)猪屠宰测定中，后腿比例是指沿倒数第一和第二腰椎间的垂直线切下的后腿重量(包括腰大肌)，占整个胴体重量的比例。

　　7.(　　　)一般洋三元杂交肉猪的组织生长发育次序是：骨—>肉—>皮—>膘。

　　8.(　　　)地方猪种公猪的初配年龄为8～10月龄，培育品种则以10～12月龄为宜。

　　9.(　　　)肉猪主要是指生长肥育阶段的猪，即从保育仔猪培育结束(约70日龄)至适宰体重。

　　10.(　　　)采用“吊架子”(前期低营养水平，后期高营养水平)的方法饲养的肉猪的瘦肉率较“一条龙”(全期高营养水平)式饲养的肉猪高。

　　三、简答题(每小题5分，共10分)

　　1.猪的屠宰测定项目有哪些，如何测定?(5分)

　　2.简述仔猪的早期隔离断奶(SEW)的概念及原理。(5分)

　　四、问答题(10分)

　　讨论：请从母猪配种、妊娠、分娩、哺乳等环节谈种母猪的饲养管理要点。