自学考试《食品标准与法规》专项练习题：多选_第3页

　　31.我国《食品安全法》规定的食品安全标准包括(ABCD　)

　　A.国家标准 B.行业标准　　C.地方标准 D.企业标准

　　32.食品生产经营除应当符合食品安全标准外，并符合以下要求( ABCD )

　　A.具有与生产经营食品品种和数量相适应的场所

　　B.有食品安全专业技术人员和管理人员

　　C.有保证食品安全的规章制度　　D.有合理的设备布局和工艺流程

　　33.食品生产经营企业的法定职责包括( ABD )

　　A.建立健全食品安全管理制度　 　 B.加强对职工食品安全知识培训

　　C.配备专兼职食品安全管理人员　 　D.做好对所生产经营食品的检验工作

　　34.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪些人员不得从事直接入口食品的工作( ABCD )

　　A.患有痢疾的人员 B.患有伤寒的人员

　　C.患有病毒性肝炎的人员　　D.患有活动性肺结核的人员

　　35.食品生产者采购下列哪些( ABC )产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。

　　A.食品原料 B.食品添加剂　 　C.食品相关产品 D.所有产品

　　36.食品生产企业的进货查验记录应当如实记录( ABCD )

　　A.产品名称 B.产品规格　　 C.产品数量　 D.进货日期

　　37.食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理( ABCD )

　　A.变质食品　 B.超期食品　　 C.污染食品 D.有毒食品

　　38.食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明( ABC )

　　A.食品名称 B.生产日期　　C.保质期 D.生产经营者名称

　　39.预包装食品的包装上应当有标签。标签除应当标明名称、规格、净含量、生产日期、生产者的名称、地址和联系方式以及所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称外，还应当标明( ABCD )

　　A.成分及配料表 B.保质期 　　C.产品标准代号 D.贮存条件

　　40.一种物品能否被列入食品添加剂允许使用的范围，主要看该物品( ABCD )

　　A.在技术上是否确有必要　　B.经评估是否安全可靠

　　C.质量是否保证 　　D.数量是否适当

　　41.食品添加剂应当有标签和说明书。标签和说明书除应当载明《食品安全法》第42条规定的有关事项外，还应当载明( ABCD )

　　A.使用范围 B.用量　　 C.使用方法　 D.“食品添加剂”字样

　　42.食品添加剂的标签和说明书不得有( ABCD )

　　A.虚假内容 B.疾病预防　　C.治疗功能 D.用法用量

　　43.食品经营者应当按照食品标签标示( ABC )的要求，销售预包装食品。

　　A.警示标志 B.警示说明　　 C.注意事项 D.功能主治

　　44.声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，并应当载明( ABCD )

　　A.适宜人群 B.不适宜人群　　C.功效成分　 D.标志性成分及含量

　　45.食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当( BCD )

　　A.报告食品药品监管部门 B.立即停止经营　　C.通知相关产生者 D.通知消费者