自学考试《猪禽学》复习题及答案_第2页

　　参考答案

　　一、名词解释：(每小题3分，共15分)

　　1.(猪)屠宰率：肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏(板油、肾脏除外)，去头(沿耳根后缘及下领第一条自然横褶切离，寰、枕关节)、蹄(前肢断离腕掌关节，后肢在跗关节内侧断离第一间关节)和尾(紧贴肛门切断尾根)，开片成左右对称胴体，左右两片胴体重量之和(包括板油和肾)即胴体重。

　　2.(猪)胴体瘦肉率：将去掉板油和肾脏的新鲜胴体剖分为四部体，瘦肉、脂肪、骨、皮。肌间零星脂肪不剔出，随瘦肉。皮肌随脂肪也不另剔出，作业损耗控制在2%以下，瘦肉占这四种成分总和的比例即为瘦肉率。

　　3.母猪年产窝数：

　　4.pH1：是指于猪屠宰放血后45min时测定最后胸椎处背最长肌中心处肌肉的pH值。

　　5.仔猪早期隔离断奶：母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射;仔猪出生后保证吃到初乳，并按常规免疫程序进行疫苗预防接种;在10～21日龄断奶、隔离，与母猪舍相距250m到10km。

　　二、填空题(每空1分，共5分)

　　1.肉色是用　　最后肋骨处的背最长　　肌进行测定的。

　　2.荣昌猪属于我国地方猪种六大类型中的　　西南　型。

　　3.当情期受胎率为90%，哺乳期为28d，母猪断奶至发情间隔时间为7d时的母猪繁殖周期为　　151.1　　d。

　　4.现代化养猪中，仔猪保育结束时的日龄一般为　　70　　d左右。

　　5.猪屠宰测定时膘厚和皮厚的测定位置为　　　　在第6与第7肋与胸椎相接处　　。

　　三、简答题(每题5分，共20分)

　　1.　猪的行为学习性有哪些?

　　答：主要从以下几个方面来简述：

　　1.采食行为 、2.排泄行为 、3.群居行为 、4.争斗行为 、5.性行为 、6.母性行为 、7.后效行为

　　评分标准：以上7点答对其中的5点即给5分，每答对1点给1分。

　　2.　我国地方猪种分为哪六大类型，请举例简述它们的特点。

　　答：我国地方猪种分为：(举例说明略)

　　1.华北型： 、2.华南型： 、3.华中型： 、4.西南型： 、5.江海型： 、6.高原型：

　　评分标准：以上6点，全部答对给5分，每答错1点扣1分，其中每1小点中如没有举例说明或举例说明不正确扣0.5分。

　　3.　简述母猪妊娠期间胚胎死亡的三大高峰的时间及主要原因。

　　答：母猪妊娠期间胚胎死亡的三大高峰如下：

　　1)配种后第9-13天(2分)

　　受精卵嵌植期，胚胎缺乏保护易受内外环境的影响而造成胚胎死亡。

　　2)受精后21天左右(1.5分)

　　器官形成阶段，是胚胎死亡的最高阶段，第一、二阶段胚胎死亡占总数的三分之二强。

　　3)妊娠60-70天(1.5分)

　　多受营养和疾病的影响

　　评分标准：共3小点，分值如上。

　　4.　简述仔猪饲养的管理要点?

　　答：仔猪饲养的管理要点主要有以下三点：

　　(一)抓乳食，过好初生定乳成活关(2分)

　　早吃初乳，固定奶头 ;加强保温，防冻防压 ;实施寄养确保均窝 ;尽早补铁，防止贫血

　　(二)抓开食，过好补料防病关(1.5分)

　　早开食重要性及其方法 、早开水重要性及其方法、下痢病的导因与预防

　　(三)抓旺食，猛攻断奶体重关(1.5分)

　　代乳料的研制与使用(营养水平、有机酸、抗生素、益生素的应用) 、去势、免疫与断奶工作的安排

　　评分标准：共3点，分值如上。

　　四、问答题(共10分)

　　讨论：提高母猪的年生产力的主要措施。

　　答：1. 发情与配种(2分)

　　区分初情期与适配期

　　发情鉴定：发情前期与发情期的区别

　　配种方法：人工辅助交配、自然交配与人工授精

　　配种方式：单次配种、重复配种、双重配种与多重配种，后者有利于提高受胎率、窝产仔数和初生重。

　　2.妊娠期母猪饲养管理(2分)

　　妊娠早期：后备母猪以自身生长发育为主，经产母猪以复膘为主

　　妊娠中期：合理调节营养浓度的关系

　　妊娠后期：营养需要量与采食量的关系

　　水的供应，饲料的平衡，维生素、矿物质的供应

　　妊娠母猪抓两头

　　第一头：安全为主

　　饲料的安全性：冰冻的饲料、有刺激性气味的饲料、含有毒成分的饲料等

　　饲养管理方式的安全性：运动的控制、群体的调整(妊娠的与未妊娠的分开)、驱赶方式等

　　第二头：营养调控为主

　　3. 分娩母猪的饲养管理(2分)

　　接产与护理

　　预产期推算：方法:“+4-10”;“333”

　　重要性：接产准备、减料;

　　临产征状：阴门变红膨大、乳房膨大变硬、开始做窝、行动不安、食欲下降、呼吸次数增多、体温升高

　　分娩接产：清、调、掏(头位)、擦(叫)、断(位置、方法、消毒)、隔、吃(初奶重要性、时间、定位)

　　假死猪急救，难产处理

　　产后护理：圈舍打扫、清除胎衣(防止母猪吃生胎衣)、12小时内不喂料、但必须保证饮水或加盐麸皮汤、经5-7天过渡到正常饲料喂量和运动量

　　仔猪编号：耳号、刺号：

　　单号为公猪、双号为母猪

　　“左大右小，上一下三，左耳尖缺口为200，右耳为100;左耳小圆洞800，右耳400…

　　4.哺乳期的饲养管理(2分)

　　1) 合理饲养:料过渡;10-15天方可开始加料，并补饲优质青绿饲料

　　2) 充足供应饮水：5-10kg/d

　　3) 乳房护理: 40℃左右的温水擦洗乳房

　　4) 舍外活动:产后3-4天

　　5.种公猪的饲养管理(2分)

　　1) 合理饲养: 常年均衡供给公猪所需的营养物质，以保证种猪常年具有旺盛的配种能力。不论哪种饲喂方法，供给种公猪日粮的体积应小些，以免形成草腹影响配种。

　　2) 适量运动：

　　3) 环境与管理:单圈饲养，猪舍和猪体要保持清洁、干燥、阳光充足，按时清扫猪舍。定期称重和进行精液品质检查，以便调整日粮营养水平、运动量和配种强度。妥善安排公猪的饲喂、饮水、放牧、运动、刷拭、日光浴和休息，使公猪养成良好的生活习性，以增强体质，提高配种能力。

　　4) 防暑降温: 种公猪最适宜的温度为18～20℃

　　5)合理利用：每天配种不宜超过一次;在配种较集中、一定要配两次时，需间隔4～6小时以上。连续配4～5天后，要休息1～2天，以恢复公猪体力。

　　评分标准：共5个知识点，分值如上。以上只是参考答案，所答内容相关、基本正确、基本上答对(80%以上)即可给满分。