自考《食品生物化学》考前试题及答案_第4页

　　( )11.三羧酸循环中不可逆的反应有( )

　　A.乙酰辅酶A+草酰乙酸→柠檬酸 B.异柠檬酸→α-酮戊二酸

　　C.α-酮戊二酸→琥珀酰辅酶A D.琥珀酰辅酶A→琥珀酸

　　( )12.糖异生的原料有( )

　　A.乳酸 B.甘油 C.部分氨基酸 D.丙酮酸

　　( )13.葡萄糖有氧氧化中，通过作用物水平磷酸化直接生成的高能化合物有( )

　　A.ATP B.GTP C.UTP D.CTP

　　( )14.葡萄糖进入肌肉细胞后可以进行的代谢是( )

　　A.糖异生 B.糖原合成 C.有氧氧化 D.糖酵解

　　( )15.人体必需脂肪酸包括( )

　　A.软油酸 B.油酸 C.亚油酸 D.亚麻酸

　　( )16.能将酮体氧化利用的组织或细胞是( )

　　A.心肌 B.肝 C.肾 D.脑

　　( )17.体内提供一碳单位的氨基酸有( )

　　A.甘氨酸 B.亮氨酸 C.色氨酸 D.组氨酸

　　( )18.直接参与鸟氨酸循环的氨基酸有( )

　　A.鸟氨酸，瓜氨酸，精氨酸 B.天冬氨酸

　　C.谷氨酸或谷氨酰胺 D.N-乙酰谷氨酸

　　( )19.下列哪些情况可能与痛风症的产生有关( )

　　A.嘌呤核苷酸分解增强 B.嘧啶核苷酸分解增强

　　C.嘧啶核苷酸合成增强 D.尿酸生成过多

　　( )20.变性蛋白质的特性有( )

　　A.溶解度显著下降　　　 B.生物学活性丧失

　　C.易被蛋白酶水解　　　 D.凝固或沉淀