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21、为做好食品安全自我保护，下列行为哪项是不对的( c )
A、选择具有餐饮服务许可证的餐饮服务单位就餐;
B、就餐过程中如发现食品腐败变质、感官性状异常，应及时向食品药品监管部门投诉举报;
C、就餐结束时，为了折扣可以不要发票;
D、就餐后如出现食物中毒症状，应及时到医疗机构就诊，并向当地卫生部门和食品药品监督管理部门投诉。
22、烧熟后的熟食品在10℃以下冷藏的，保质期为( b )
A、12小时; B、24小时; C、48小时; D、可以到一周。
23、1、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究( c )
A、道德谴责 B、民事责任 C、刑事责任
24、对餐馆、餐厅、食堂进行食品安全监管的部门是( b )
A、公安部门 B、食品药品监督管理部门; C、卫生部门; D、工商部门。
25、生产经营的食品中不得添加下列哪种物质( a )
A、药品 B、既是食品又是药品的中药材 C、食品防腐剂 D、天然食用色素
26、以下哪种是健康的饮水习惯( a )
A、白开水是最好的饮料，要常喝; B、口渴时才喝水，不渴时不必喝;
C、有时可以直接喝自来水; D、饮料口感好，又解渴，应该多喝。
27、在学校超市购买预包装食品时不能买( c )
A、超过生产日期的食品; B、超过出厂日期的食品;
C、超过保质期的食品; D、标有食品添加剂的食品。
28、为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度( d )以上。
A、40℃ B、50℃ C、60℃ D、70℃
29、发生食物中毒事故后，事故发生单位应当立即采取下列措施( a )
A、立即停止其生产经营活动，封存可能导致事故的食品及原料、工具、设备
B、立即清扫现场 ，搞好室内外卫生
C、立即废弃剩余食品
D、调换食品加工人员
30、易受黄曲霉毒素污染的食品有( b )
A、大豆; B、花生; C、橄榄油; D、芝麻。
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