公共营养师考试综合营养知识：平衡膳食才是健康饮食

　　健康饮食是以下列食物为主的平衡膳食。这些食物包括：水果和蔬菜、全麦 (糙米，全麦、粗粮)制品和薯类、奶/奶制品、豆类、鱼类、蛋类及瘦肉。这些食物富含优质蛋白质、维生素和矿物质以及膳食纤维，同时能避免过多的饱和脂肪酸、反式脂肪酸和胆固醇的摄入，有利于摄取充足营养，预防膳食相关的慢性病。

　　我们每天的膳食都应来自于所有五大类食物，在每类食物中，还应选择多种多样的食物，互相搭配食用。如，选择富含维生素和矿物质的水果时，不能只吃一种水果，每天应当吃多种水果。

　　● 对儿童青少年来说，健康饮食应具有如下特征：

　　● 由不同大类的食物组成

　　● 每大类食物中，应当品种丰富

　　● 提供人体需要的所有营养素

　　● 达到每个孩子的能量需要

　　● 好吃，儿童喜欢吃

　　● 经济、做起来不费事

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