1.运动中，血浆中的游离脂肪酸和甘油变化规律为____。答案：(A) 

　　(A)浓度下降→逐渐升高→超出正常含量→上升至最高水平→恢复到正常值 

　　(B)上升至最高水平→浓度下降→逐渐升高→超出正常含量→恢复到正常值 

　　(C)逐渐升高→超出正常含量→浓度下降→上升至最高水平→恢复到正常值 

　　(D)浓度下降→逐渐升高→恢复到正常值→超出正常含量→上升至最高水平 

　　2.血浆游离脂肪酸常在运动____分钟后，分解为甘油和脂肪酸的速度才达到最大，浓度达到最高水平。答案：(D) 

　　(A)开始～10 

　　(B)10～40 

　　(C)20～50 

　　(D)30～60 

　　3.运动可增加血液中____的含量，加速血中胆固醇的运输与排出，对于防止动脉硬化起着重要作用。答案：(D) 

　　(A)极低密度脂蛋白 

　　(B)中间密度脂蛋白 

　　(C)低密度脂蛋白 

　　(D)高密度脂蛋白 

　　4.最理想的优质蛋白质食物是____。答案：(C) 

　　(A)鸡蛋 

　　(B)牛奶 

　　(C)大豆 

　　(D)瘦肉 

　　5.蛋白质的主要食物来源，以下食物中蛋白质含量表达正确的是____。答案：(B) 

　　(A)豆类>奶类>肉类 

　　(B)豆类>禽类>奶类 

　　(C)肉类>奶类>豆类 

　　(D)禽类>豆类>奶类 

　　6.增肌粉是一种____由构成的一种营养补剂。答案：(B) 

　　(A)低蛋白、低能量、低脂肪 

　　(B)高蛋白、低能量、低脂肪 

　　(C)高蛋白、高能量、低脂肪 

　　(D)高蛋白、高能量、高脂肪 

　　7.肌肉中最丰富的游离氨基酸是____。答案：(A) 

　　(A)谷氨酰胺 

　　(B)赖氨酸 

　　(C)半胱氨酸 

　　(D)色氨酸