公共营养师蔬果营养知识介绍：青萝卜

　　禁忌人群：

　　阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食萝卜。

　　适宜人群：

　　一般人群均可食用

　　青萝卜的功效与作用

　　1. 增强机体免疫力

　　抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

　　2. 促进消化

　　萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

　　3. 保护肠胃

　　促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

　　4. 预防富贵病

　　吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

　　5. 有助于减肥

　　萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。

　　青萝卜的营养价值

　　1. 萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。

　　2. 萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，常吃有助于减肥。

　　3. 萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

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