公共营养师蔬果营养知识介绍：白萝卜

　　白萝卜(萝卜、莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头)

　　禁忌人群：

　　脾虚泄泻者慎食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

　　适宜人群：

　　一般人群均可食用。

　　白萝卜的功效与作用

　　萝卜，味辛、甘，性平;归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效;主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

　　1. 增强免疫力

　　抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

　　2. 促消化

　　萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

　　3. 保护肠胃

　　促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

　　4. 降血脂

　　吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

　　白萝卜的营养价值

　　1. 萝卜的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。

　　2. 萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。

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