2017年营养师考试饮食营养功效：黑花生

　　你有吃过黑花生吗?在超市有见到吗?挺稀罕的一种坚果吧。

　　花生皮是红色，属于普通花生。黑花生的价格比普通花生要贵一倍，它的口感比普通红皮花生略甜。

　　据北京市营养源研究所分析报告：黑粒花生蛋白质含量比普通花生高达5%，(精氨酸含量高，男性精子生成最需要就是精氨酸，提高性功能)

　　黑皮花生的皮比普通花生的皮抗氧化能力要强。

　　黑皮花生比普通花生脂肪含量略低1%-2%左右

　　黑皮花生比普通花生糖含量也略高1%左右

　　黑皮花生比普通花生富含硒元素比较高。

　　硒对人体有什么好处呢?

　　可提高我们机体的免疫力，抗衰老，抗化学致癌是重金属元素铬(ge)，铅的天然解毒剂，还能预防心血管病。硒的来源一般在肝 肾 海产品及肉类这些动物中，可是这样容易让我们身体肥胖，(由于肥胖可引起多种慢性疾病，高血压高血脂 高血糖，)因此在植物中富含比较高的硒元素的黑皮花生对我们身体很有保健作用。

　　黑皮花生比普通花生富含锌元素比较高。锌有什么好处呢?

　　维护消化系统和皮肤健康。可促进儿童青少年生长发育。每天适量吃还可以作为儿童青少年的健康零食。

　　中医也有说到：黑色食物入肾，逢黑必补。黑皮花生对人的身体都有一个好的

　　保健，调节生理作用。

　　如何吃更好呢?

　　煮着吃最好 ，营养保留多。可以在炖汤或熬粥时放点黑皮花生。

　　当然也可以直接吃炒好的，每天适量保健身体。

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