2016年营养师考试饮食禁忌：下馆子不能点的4个菜

　　现在的生活越来越好，人们的生活条件也越来越好，每天下馆子吃饭已经成了最普遍不过的事情了，但是在美味佳肴的背后，却隐藏着众多健康隐患，比如：盐量超标、油水过多等等，长时间的饮食就会导致肥胖、高血糖、高血压、糖尿病等疾病的出现，严重者甚至会出现肿瘤!

　　下馆子吃饭最容易诱发各种慢性疾病

　　现在外面的餐饮往往会出现很多问题，一般主要出现在三个问题上面。

　　1、饭菜盐多油多，但是根据饮食营养学上来说，每个人每天对于盐的摄入最好不要超过钠2000毫克，但是一般我们下馆子吃饭往往钠的含量是超过2000毫克的，一旦人体内的钠含量超标，就会诱发各种疾病!

　　2、另外就是肉类，根据饮食营养学表示，成人每天摄入的肉类重量应该65克左右，但是在外就餐往往都会超过100克，同时再加入其它某些小吃饮食，其总摄入量就超标了。

　　3、主食过于较少，一般很多朋友下馆子，往往吃些炒菜就满足了，并没有使用主食，另外有些人偏爱面食和点心，这些食物往往会导致碳水化合物功能降低，长期这样吃法，必定会导致慢性疾病的诱发。

　　一、饺子面条最咸

　　经过相关调查发现，外面的面食含盐量普遍较高，一小碗的拉面大约就含有将近300左右的钠，同时再附着于的各位调料，其盐分更加高，另外高盐量的食物为饺子、家常饼以及包子，反而我们主观认知的炒饭盐含量则是最少。

　　建议：在外就餐时，主食最好选择米饭、馒头、粗粮等主食;如果是要喝粥的话，比如皮蛋瘦肉粥这种含肉的尽量少饮食，可以选择绿豆粥、玉米粥、白米粥等等。

　　二、凉菜也是重口味

　　相信大家都觉得凉菜是饮食当中起到开胃、搭配主菜的绝配食物，但是往往出人意料，在餐馆当中的各款凉菜往往也是相当的重口味。比如200克的凉拌海带丝、牛肉等其含钠量高达5、600毫克，凉拌蔬菜含钠量相对较少。

　　建议：一般酱肉类、腌制类等小凉菜最好少吃，它们其中含钠量往往较高;这个是可以适当吃一些过凉拌蔬菜稍微清淡。

　　三、以下四类菜肴做法口味较重

　　餐馆内烹制的热菜也是高盐量的高发区，特别是我们常见的炸、炖、炒等多种烹饪方式其含盐量都不低，从菜品上来看，鱼肉类的菜肴含钠量较高，一般大约在400毫升左右，而炒菜类一盘大约在200毫克左右，远远超过一天身体的标准摄钠量。

　　建议：想要有效的控制盐，大家可以在点菜的时候告诉餐馆少放点盐，不然厨师掌控不好量，一旦盐放多，长期你体内的钠就会超标。目前来说，市场上很多盖浇饭的油烟超标也是非常常见的事情，如果长期食用这类的盖浇饭，往往会带来高血脂的风险。

　　四、油烟过多的菜肴

　　相信大家在点菜的时候，看着菜单是挺美的，但是当菜肴真正出锅的时候，你会发现有的菜放满了酱油，或者泛滥着锃亮锃亮的油花。虽然这种饭菜吃起来香，但是极有可能造成脂肪和盐量超标，特别不适用于高血压和肥胖的人群食用，身体健康的人长期饮食也会带来不少疾病风险。

　　结语：在外最好吃些清淡的食物，特别是现在人们越来越忙，从而也造就了“懒癌细胞”，很多人在外面买饭吃，很少在家做饭了，长期在外吃饭，各种高量的油盐酱油味精等等严重影响到身体每日所需营养物质的需求，一旦超标，恐导致众多疾病上身。

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