1.垂体分泌的催乳素随着雌激素水平的回落而(　 )这种水平的催乳素是乳汁分泌的基础。

　　A.回落

　　B.持续升高

　　C.轻微升高

　　D.保持不变

　　2. 出生到1周岁，体重增加迅速，1周岁时将增加至出生是时的3倍，出生到1周岁称为(　 )期。

　　A.新生儿

　　B.婴儿

　　C.婴幼儿

　　D.乳儿

　　3. 实际体重在理想体重±10%内为。

　　A.正常范围

　　B.超重或瘦弱

　　C.肥胖或肥瘦弱

　　D.无法判断

　　4. 老年人代谢组织的总量逐年下降，基础代谢下降大约为。

　　A.10-15%

　　B.15-20%

　　C.20-25%

　　D.25-30%

　　5. 食用油脂的加工方法有溶剂萃取法，毛油精制，水代法和。

　　A.过滤法

　　B.压榨法

　　C.离心法

　　D.精炼法

　　6. 哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得

　　A.低

　　B.高

　　C.一样

　　D.妊娠早期高，妊娠晚期低

　　7. 女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的AI为(　 　)毫克/天。

　　A.10-15

　　B.15-18

　　C.18-25

　　D.30

　　8. 老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50-60岁老年人每日摄入量约为(　 　)千焦(千卡)。

　　A.7.53-9.20(1800-2200)

　　B.7.10-8.80(1700-2100)

　　C.8.00-13.00(1900-3100)

　　D.小于7.10(1700)

　　9. 国家对生猪实行(　 )和统一纳税、分别经营的制度。

　　A.定点屠宰

　　B.集中检疫

　　C.定点屠宰和集中检疫

　　D.分散检疫

　　10.在各种营养素中，妊娠期间(　 　)增加的值较高。

　　A.叶酸、能量、维生素

　　C.

　　B.叶酸、铁、维生素B1

　　C.叶酸、铁、维生素

　　D.

　　D.能量、叶酸、铁

　　11.大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但(　 　)难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2-4周后补充和多晒太阳。

　　A.维生素

　　A.

　　B.维生素

　　B.

　　C.维生素

　　C.

　　D.维生素D

　　12. 牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和。

　　A.冷冻法

　　B.巴氏消毒法

　　C.冷藏法

　　D.高温消毒法

　　13. 纯母乳喂养至少(　 　)月为最佳。

　　A.满月

　　B.2-3

　　C.4-6

　　D.12

　　14. 青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及。

　　A.平衡膳食，多运动

　　B.防止肥胖

　　C.适当节食

　　D.不宜控制高能量食品

　　15. 妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为(　 　)，红细胞数量增加约为(　　)，出现了血液稀释。

　　A.30-40%, 10-15%

　　B.40-45%, 15-20%

　　C.50-60%, 20-25%

　　D.60-70%, 25-30%

　　16. 学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是。

　　A.铁、锌、维生素的缺乏

　　B.蛋白质能量营养不良

　　C.碘、硒缺乏

　　D.钙、磷、钾缺乏

　　17.人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标，不同年龄组选用的指标不同，5-20岁组应选用(　 　)指标。

　　A.体重

　　B.身高

　　C.皮褶厚度

　　D.身高、体重、皮褶厚度

　　18. 酱油消毒可采用(　 　)法，它的消毒和灭菌极其重要。

　　A.高温巴氏消毒法(85-90℃)

　　B.低温巴氏消毒法(65℃)

　　C.超高温消毒法(120-135℃)

　　D.高温消毒法(100℃)

　　19.体重身高在反应人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应(　 　)的营养状况

　　A.一定时间内和较长时期

　　B.一定时间内

　　C.较长时期

　　D.较长时期和一定时间内

　　20. 学龄前儿童饮食习惯上主要的营养问题得。

　　A.曝饮曝食

　　B.饮食不定时

　　C.零食过少

　　D.饮食无规律、偏食、零食过多

　　【参考答案】BBABB　ACCCC　DBCAC　ADAAD

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