1[多选题]常用的加热杀菌技术有( )

　　(A)使用抗生素

　　(B)巴氏消毒法

　　(C)超高温消毒法

　　(D)微波加热杀菌和高温灭菌法

　　【正确答案】BCD

　　2[多选题]粮豆的主要卫生问题是( )

　　(A)霉菌和霉菌毒素的污染

　　(B)农药残留

　　(C)有害毒物的污染

　　(D)仓储害虫及其它污染

　　【正确答案】ABCD

　　3[多选题]制定食品卫生标准的主要法律依据( )

　　(A)消费者权益保护法

　　(B) 质量法

　　(C) 食品卫生法

　　(D) 标准化法

　　【正确答案】CD

　　4[多选题]营养师在营养咨询活动中，不符合职业道德的行为是( )

　　(A)不择手段,向对象推销自己的产品

　　(B)盲目迁就咨询对象的言行

　　(C)信口开河，乱下营养不良的结论

　　(D)严肃批评咨询对象的不科学饮食行为

　　【正确答案】AC

　　5[多选题]按病原物质分类，将食物中毒分为几类( )

　　(A)细菌性食物中毒

　　(B)真菌及其毒素食物中毒

　　(C)动物性食物中毒

　　(D)有毒植物中毒及化学性食物中毒

　　【正确答案】ABCD

　　6[多选题]人体脑细胞生长发育的两次高峰是指( )

　　(A)怀孕后第10-18周

　　(B) 怀孕后第19-25周

　　(C) 出生后第3个月

　　(D) 出生后第6个月

　　【正确答案】AC

　　7[多选题]医院基本膳食包括( )

　　(A) 普通饮食

　　(B) 流质饮食

　　(C) 治疗膳食

　　(D) 半流质

　　【正确答案】ABD

　　8[多选题]婴幼儿喂养的类型分为( )

　　(A) 牛乳喂养

　　(B) 母乳喂养

　　(C) 人工喂养

　　(D) 混合喂养

　　【正确答案】BCD

　　9[多选题]蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，临床表现有( )

　　(A) 水肿型

　　(B) X形或O形腿型

　　(C) 亚健康型

　　(D) 消瘦型

　　【正确答案】AD

　　10[多选题]婴幼儿喂养主要会经历哪几个阶段( )

　　(A) 液体食物喂养

　　(B) 泥糊状食物喂养

　　(C) 母乳喂养

　　(D) 固体食物喂养

　　【正确答案】ABD

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