1、婴幼儿多汗、夜惊可能主要是缺乏以下哪种营养素所致(　　)。

　　A、维生素D

　　B、维生素A

　　C、叶酸

　　D、维生素B2

　　参考答案：A

　　2、维生素B1缺乏的最主要原因是(　　)。

　　A、谷物加工过细

　　B、吸收障碍

　　C、存在抗硫胺素因子

　　D、饮酒

　　参考答案：A

　　3、维生素B2缺乏会导致(　　)。

　　A、脚气病

　　B、口腔-生殖器综合征

　　C、食欲不振

　　D、赖皮病

　　参考答案：B

　　4、锌缺乏者往往伴有以下哪种营养素缺乏(　　)。

　　A、钙

　　B、铁

　　C、硒

　　D、镁

　　参考答案：B

　　5、克山病主要是因缺乏以下哪种营养素所致(　　)。

　　A、硒

　　B、碘

　　C、锌

　　D、铜

　　参考答案：A

　　6、痛风急性发作期不宜食用以下哪种食物(　　)。

　　A、沙丁鱼

　　B、鸡蛋

　　C、马铃薯

　　D、牛奶

　　参考答案：A

　　7、食品生产经营人员每几年必须进行健康体健?(　　)。

　　A、一年

　　B、二年

　　C、三年

　　D、五年

　　参考答案：A

　　8、主管食品添加剂的卫生监督管理工作的职能部门是(　　)。

　　A、商务部

　　B、国家工商行政管理总局

　　C、国家卫生部

　　D、国家农业部

　　参考答案：C

　　9、营养教育的目标是(　　)。

　　A、改善人民营养状况

　　B、营养科学的信息交流

　　C、帮助个体和群体获得食物与营养知识

　　D、形成科学合理饮食习惯

　　参考答案：A

　　10、生活方式不包括(　　)。

　　A、个人卫生状况

　　B、饮食行为

　　C、吸烟、饮酒及个人嗜好

　　D、疾病

　　参考答案：D

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