1.脂餐膳食是用于诊断( )

　　(A) 胆结石的诊断

　　(B) 脂肪的消化吸收不良

　　(C) 脂肪代谢异常

　　(D) 胆道造影

　　【参考答案】AD

　　2.食品****变质的原因主要有( )

　　(A)环境因素

　　(B)存放时间太长

　　(C)微生物作用

　　(D)食品本身的组成和性质

　　【参考答案】ACD

　　3.下列哪些是必需氨基酸( )

　　(A)异亮氨酸

　　(B)天门冬氨酸

　　(C)蛋氨酸

　　(D)缬氨酸

　　【参考答案】ACD

　　4.家庭中大米去除黄曲霉毒素的常用方法是( )

　　(A)加水搓洗

　　(B)加碱

　　(C)加盐

　　(D)用高压锅煮饭

　　(D) 出生后第6个月

　　【参考答案】ABD

　　5.医院基本膳食包括( )

　　(A) 普通饮食

　　(B) 流质饮食

　　(C) 治疗膳食

　　(D) 半流质

　　【参考答案】ABD

　　6.婴幼儿喂养的类型分为( )

　　(A) 牛乳喂养

　　(B) 母乳喂养

　　(C) 人工喂养

　　(D) 混合喂养

　　【参考答案】BCD

　　7.低碘膳食用于诊断( )

　　(A) 碘过敏

　　(B) 原发性醛固铜增高症

　　(C) 放射性同位素检查甲状腺吸碘率

　　(D) 碘吸收障碍

　　【参考答案】C

　　8.蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，临床表现有( )

　　(A) 水肿型

　　(B) X形或O形腿型

　　(C) 亚健康型

　　(D) 消瘦型

　　【参考答案】AD

　　9.婴幼儿喂养主要会经历哪几个阶段( )

　　(A) 液体食物喂养

　　(B) 泥糊状食物喂养

　　(C) 母乳喂养

　　(D) 固体食物喂养

　　【参考答案】ABD

　　10.食物依据其性质的来源可分类为( )

　　(A)动物性食物

　　(B)植物性食物

　　(C)水产品食物

　　(D)矿物性食物

　　【参考答案】ABD

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