2017年公共营养师食疗营养：一年十二个月水果食用指南

　　水果是人们心目中最健康的食品之一，有些人吃水果比主食还要多几倍。但你是否了解，吃水果是有讲究的，在什么时间吃什么水果，你知道吗?收好这份指南，就再也不用犹豫该买什么水果吃啦!

　　一月：专吃猕猴桃

　　猕猴桃果食肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。适时采收下的鲜果，在常温下可放一个月都不坏;在低温条件下，甚至可保鲜五六个月以上。

　　提示：猕猴桃不宜多食，脾胃疾病患者应慎食，腹泻者不宜食用，尿频者忌食。

　　二月：甘庶营养高

　　甘蔗中含有丰富多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中，铁的含量特别多，故甘蔗素有“补血之果”的美称。

　　提示：不要吃瓤红色的甘蔗。胃腹寒疼者不宜食用。

　　三月：菠萝正当令

　　菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能消除炎症和水肿;菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益;菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

　　提示：切片泡入淡盐水中，放冰柜里冰后食用，会更香甜好吃。

　　四月：山竹胃口调

　　山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲和山竹视为“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。

　　提示：过多食用会引起便秘。若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。

　　五月：草莓为上品

　　草莓含丰富的氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。

　　提示：肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。

　　六月：水果属樱桃

　　在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群：每百克樱桃中含铁量多达59毫克;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。

　　提示：由于樱桃中含有一定量的氰苷，不宜一次吃太多。轻度不适，可用甘蔗汁来清热解毒。

　　七月：桃子全身补

　　桃有补益气血、养身生津的作用。可用于大病之后，面黄肌瘦、心悸气短者。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。

　　提示：烂桃切不可吃;糖尿病患者血糖过高时应少吃。

　　八月：西瓜暑气消

　　西瓜可清热解暑，除烦止渴。西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，能够吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮能增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽，使人变得更年轻。

　　提示：感冒者不宜多吃西瓜，脾胃虚寒或腹泻者也不宜多吃。

　　九月：葡萄抗氧化

　　葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老。

　　提示：糖尿病患者、便秘者，少食。

　　十月：白梨把肺保

　　梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压;梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能够有效祛痰止咳，对咽喉有养护作用。

　　提示：脾胃疾病患者、畏冷食者应少吃。梨含糖量高，糖尿病患者当慎。

　　十一月：苹果人皆益

　　苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效;苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物。

　　提示：苹果不宜与海味同吃。

　　十二月：桔子维C高

　　柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘汁占果汁的3/4，广受消费者的青睐。

　　提示：胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。

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