1.成年人碘的摄入量为每天( )。

　　A.100μg

　　B.150μg

　　C.200μg

　　D.250μg

　　2.下面哪一项不符合健康家庭环境的要求?( )。

　　A.平时注意粗粮和细粮合理搭配

　　B.常备多种水果

　　C.用成年人的大碗给孩子盛饭

　　D.做菜时少放糖

　　3.吸收不受植酸、磷酸影响的是( )。

　　A.血红素铁

　　B.非血红素铁

　　C.血红蛋白

　　D.硫酸铁

　　4.下列都是必需氨基酸的组是( )。

　　A.赖氨酸天门冬氨酸结氨酸苯丙氨酸

　　B.苏氨酸色氨酸亮氨酸蛋氨酸

　　C.酪氨酸异亮氨酸赖氨酸精氨酸

　　D.组氨酸苏氨酸铬氨酸赖氨酸

　　5.具有预防动脉硬化的脂肪酸是( )。

　　A.不饱和脂肪酸

　　B.饱和脂肪酸

　　C.反式脂肪酸

　　D.胆固醇

　　6.痛风病人需严格限制的食物是( )。

　　A.精白面、大米

　　B.西瓜、苹果

　　C.猪肝、浓肉汤

　　D.牛奶、鸡蛋

　　7.粮食和豆类混合食用，主要是考虑( )。

　　A.增加食物中磷的吸收

　　B.蛋白质的拮抗作用

　　C.增加非必需氨基酸含量

　　D.蛋白质的互补作用

　　8.儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病?( )。

　　A.口角炎

　　B.皮肤干裂

　　C.甲状腺肿大

　　D.牙龈出血

　　9.作为n—3系列脂肪酸的前体可转变成EPADHA的必需脂肪酸的是( )。

　　A.亚油酸

　　B.亚麻酸

　　C.花生四酸

　　D.ɑ—亚麻酸

　　10.人体内钠的主要来源是( )。

　　A.谷类

　　B.蔬菜

　　C.动物性食物

　　D.食盐

　　参考答案：BCABA CDCDD

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