1.蛋白质和人体免疫的关系怎样?

　　答：蛋白质是机体免疫功能的物质基础，当蛋白质营养不良时，免疫器官及组织的结构和功能就会受到影响，从而使免疫功能下降。

　　2.为什么维生素C能提高机体免疫力?

　　答：在所有的微量营养素中，抗坏血酸(维生素C)对免疫功能的影响是前一段时期中最引人注目的题目之一。自从Pauling提出成人每天应摄入1.0g以上的抗坏血酸以来，有许多人从事这方面的研究，发现虽然用大剂量的抗坏血酸可以使感冒的症状有所减轻，病程有所缩短，但对发病率没有什么影响。

　　3.为什么维生素B6能提高机体免疫力?

　　答：核酸和蛋白质的合成以及细胞的增殖需要维生素B6，因而维生素B6缺乏对免疫系统所产生的影响，比其他B族维生素缺乏时的影响更为严重。

　　维生素B6缺乏时对免疫器官和免疫功能都有影响：⑴淋巴组织：胸腺肿瘤减小;脾发育不全，空斑形成细胞数少;淋病结萎缩，周围血液中的淋巴细胞减少。

　　⑵体液免疫：因维生素B6缺乏时影响核酸的合成，对细胞分裂和蛋白质的合成均不利，因而影响抗体的合成。

　　⑶细胞免疫：维生素B6缺乏时动物的皮肤延迟型超敏反应减低。

　　此外，实验性维生素B6 缺乏对子宫中胎儿的免疫功能有显著的合长期的影响。

　　4.简述冠心病发生的机制?

　　答：冠心病是指冠状动脉粥样硬化使血管阻塞导致心肌缺血缺氧而引起的心脏病。

　　动脉粥样硬化主要是由于血液中甘油三酯、胆固醇含量增高，这些大分子的颗粒状物质沉积在血管壁，造成动脉内膜脂质沉着，继而内膜结缔组织增生，使得动脉管腔狭窄，以至闭塞。