1. 下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长C 

　　A .吃保健品B .多吃甜食C .平衡膳食体育锻炼D .多吃肉

　　2. 在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高C

　　A .维生素A   B .维生素B  C .维生素C  D .叶酸  E .生物素   

　　3. 在动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄、黄油等食物中，下列哪种维生素的含量较高 A  

　　A .B族维生素   B .维生素A   C .维生素D  D .维生素C   E .维生素E   

　　4. 早饭应该在起床___B_____后吃，比较好   

　　A .10分钟   B .20分钟   C .半小时   D .40分钟   E .1小时   

　　5. 为满足身体代谢需要，健康成年人每天需要饮水_B____毫升。  

　　A .1200   B .1500   C .2000   D .2200   E .2400   

　　6. 下列哪一种食物中毒不属于化学性食物中毒  C     

　　A .吃了被有毒有害化学物质污染的食品引起的中毒    

　　B .吃了添加有禁止使用的食品添加剂引起的中毒    

　　C .吃了未炒熟的扁豆引起的中毒    

　　D .吃了添加有伪造的营养强化剂的食品引起的中毒

　　7. 食品冷藏的温度一般在__D__________ 。

　　A .0～5℃之间

　　B .0～10℃之间

　　C .0～15℃之间

　　D .5～10℃之间

　　E .5～15℃之间

　　8. 儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病C 

　　A .口角炎B .皮肤干裂C .甲状腺肿大D .牙龈出血

　　9. 以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。A 

　　A .谷类B .牛奶C .鸡蛋D .肉类E .蔬菜、水果

　　10. 下列食物中，不属于纯能量的物质是______D_________。

　　A .猪油B .大豆油C . 淀粉D .米饭

　　11. 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于____A________。

　　A .60℃B .65℃C .70℃D .75℃E .80℃

　　12. 中国居民膳食宝塔建议，每人每日食盐用量应低于多少克为宜B 

　　A .5克B .6克C .7克D .8克

　　13. 下面哪一项不符合健康家庭环境的要求C 

　　A .平时注意粗粮和细粮合理搭配

　　B .常备多种水果

　　C .用成年人的大碗给孩子盛饭

　　D .做菜时少放糖

　　14. 下列哪一种疾病属于食物中毒D 

　　A .食物过敏

　　B .在电池厂周围居住多年，发生铅中毒

　　C .慢性汞中毒

　　D .吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病