1. 下面哪几项内容符合家庭健康饮食环境的要求?ABCD  

　　A .儿童很少在餐馆进餐 

　　B .儿童经常与家庭成员一起就餐 

　　C .儿童进餐时不开电视  

　　D.儿童进餐时，父母至少有一个人在孩子的身边或在同一个房间  

　　E .父母让孩子把碗里的剩饭都吃掉   

　　2 哪些因素能引起食物中毒?ABCDE  

　　A .细菌性因素   

　　B .霉菌性因素   

　　C .植物性因素   

　　D .动物性因素   

　　E .化学性因素    

　　3 以下对饮用水的说法正确的有：  BCDE_____ 

　　A .市场上的矿泉水是符合卫生条件的未受污染的天然地下 

　　B .生水、蒸锅水不宜饮用 

　　C .矿物质水是通过人工添加矿物质制成的  

　　D .纯净水是去除了钾、钙、镁、铁、锶、锌等人体所需矿物元素的商品   

　　E .白开水是最符合人体需要的饮用水 

　　4. 食物中毒按病因分为哪几种类型?ABC 

　　A .细菌性食物中毒，如沙门氏菌食物中毒 

　　B .化学性食物中毒，如误食农药污染的蔬菜引起的中毒 

　　C .有毒动植物食物中毒，如食河豚鱼中毒、食毒蘑菇中毒 

　　D .真菌性食物中毒，如食霉变甘蔗中毒

　　E .吃鱼虾导致的食物过敏性疾病 

　　5 人们通常把___________和__________称为缺铁性贫血的两大“易感人群”。  

　　A 3～6岁的儿童  

　　B 6～7岁的小学生   

　　C 8～9岁的小学生 

　　D 11～14岁的初中生     

　　E 13～15岁的中学生   

　　6. 关于合理饮食，下面说法正确的有：ABCD__________。 

　　A .应天天吃早饭，且要保证早饭营养充足 

　　B .午餐要吃好，晚饭要适量  

　　C .不暴饮暴食  

　　D .在外就餐应该注意环境卫生清洁  

　　E .光吃零食，不吃正餐也可以  

　　7. 预防心血管疾病,健康饮食原则推荐：要少吃富含_BDE_食物。 

　　 A .膳食纤维  

　　B .饱和脂肪酸  

　　C .反式脂肪酸  

　　D .胆固醇  

　　E .钠盐   

　　8 长期将牛奶和巧克力混合饮用的青少年，可出现以下症状：__________。  

　　A肥胖

　　B生长迟缓

　　C出现慢性腹泻

　　D .易形成肾脏和输尿管结石症  

　　E .骨骼、牙齿发育不良  

　　9. 下列哪几点符合学校作为健康饮食环境的要求? ABCDE 

　　A .学校有促进健康饮食的营养政策  

　　B .健康课应包含营养教育内容   

　　C .学校板报和宣传材料要传播健康饮食信息  

　　D .学校提供健康饮食，包括清洁饮用水   

　　E .有清洁卫生的专用就餐场所和条件(桌、椅等)，不要太拥挤

　　10. 下列关于饮水的说法，哪些是正确的说法?ABDE  

　　A .人的生命离不开水  

　　B .青少年要注意预防脱水  

　　C .运动过程中要经常饮水   

　　D .不要等到口渴了才喝水，要养成常饮水的好习惯  

　　E .天热时更要注意补充水份