1. 家庭如何准备食物才符合健康饮食原则?ABCD 

　　A .购买低脂或脱脂牛奶和奶制品(适用于2岁以上儿童)

　　B .水果蔬菜品种多样，方便拿取 

　　C .常使用杂粮、全麦、粗米制作食物  

　　D .少放盐、糖和油脂  

　　E .购买大包装甜饮料 

　　2 下面关于某种营养素的食物来源，正确的说法是_ABCDE_。

　　A .谷类食物主要提供碳水化合物和B族维生素 

　　B .维生素B1主要集中分布在谷粒的外膜和胚芽部分 

　　C .动物的肝、肾以及蛋和奶中的维生素B2含量较高 

　　D .几乎所有瓜果蔬菜都含有一定量的维生素C 

　　E .接受阳光照射时，人体可以合成维生素D 

　　3. 吃海鲜应注意下列哪些问题?ABCE 

　　A .应在可靠的商场、超市购买海鲜   

　　B .不吃死蟹、死鳝鱼  

　　C .贝壳类海鲜烹煮前，在淡盐水中浸泡约一小时，让它吐出泥沙  

　　D .生吃海鲜应先冷冻，再浇点儿淡盐水  

　　E .不要与含有鞣酸的水果(如葡萄、石榴、山楂、柿子等)同食 

　　4. 肥胖对身体的即时危害结果包括：  ABCDE__。

　　A 体型受到破坏

　　B活动不便

　　C平衡性差

　　D柔韧性和灵敏性差

　　E身体各部分之间的协调性差 

　　5. 营养充足合理的早餐，至少要包括：_  ACD____ 

　　A .谷类 

　　B .动物性食品(肉类、蛋类) 

　　C .奶或奶制品 

　　D .蔬菜、水果 

　　E .坚果

　　6. 运动过程中,如何正确地补水?ABE 

　　A .每隔15分钟，补充一次水分 

　　B .一小时内应饮水500毫升 

　　C .运动时不喝水 

　　D .运动后喝大量冷饮 

　　E .运动前要注意多饮水 

　　7.以下对饮用水的说法正确的有： CDE_____ 

　　A .市场上的矿泉水是符合卫生条件的未受污染的天然地下水

　　B .生水、蒸锅水不宜饮用 

　　C .矿物质水是通过人工添加矿物质制成的 

　　D .纯净水是去除了钾、钙、镁、铁、锶、锌等人体所需矿物元素的商品 

　　E .白开水是最符合人体需要的饮用水 

　　8. 人体脂肪的生理功能主要包括_ABCD_______________。  

　　A为人体提供能量  

　　B参与构成细胞组织   

　　C .维持正常体温   

　　D .减少冲击，保护内脏器官    

　　E .是神经组织的重要成份   

　　9. 中小学生营养不良的可能原因包括_ABCDE________。 

　　A .营养素摄入不足 

　　B .疾病的慢性消耗 

　　C .偏食、挑食 

　　D .膳食结构不合理 

　　E .吃零食过多  

　　10. 喝奶九“要诀”是___ABCDE_______。  

　　A .牛奶结冰不能再喝  

　　B .最好先吃一些面包和干点心 

　　C .不宜煮沸  

　　D .牛奶中不要加蜂蜜  

　　E .尽量少加糖