1.限脂肪膳食不适合以下哪类病人(  )     

　　A.急、慢性胰腺炎  

　　B.慢性胃炎    

　　C.胆囊疾患    

　　D.肥胖症     

　　E.高脂血症 

　　2.糖尿病控制饮食的主要目的不是(    )     

　　A.纠正代谢紊乱  

　　B.稳定血糖    

　　c.保护胰岛功能    

　　D.预防慢性并发症  

　　E.控制血脂升高 

　　3.要素膳的特点不包括(    )     

　　A.营养全面  

　　B.易于消化  

　　C.无残渣  

　　D.使用方便  

　　E.由肉类、蔬菜加工而成 

　　4.下述哪项不是要素膳的适应证    (    ) 

　　A.超高代谢  

　　B.结肠手术的肠道准备    

　　C.胃肠道瘘    

　　D.营养不良   

　　E.痛风

　　5.下列关于高热能、高蛋白膳食的叙述哪项是错误的(    ) 

　　A_每天热能摄入量>8.4 MJ(2000 kcal)    

　　B.蛋白质每天应不小于 1.5 g/kg体重    

　　C.优质蛋白质占总量蛋白质的50%以上     

　　D.适用于超高代谢人群  

　　E.适用于不能经口进食者 

　　6.下列哪项不是低蛋白膳食的适应证    (    )     

　　A.急性肾炎  

　　B.急、慢性肾功能不全    

　　C.肝昏迷    

　　D.肝昏迷前期  

　　E.慢性心力衰竭 

　　7.调整膳食防治冠心病应避免 (    )   

　　A.热量摄入量要达到或维持理想体重  

　　B采用精制糖  

　　C.减少胆固醇摄入量  

　　D.采用复合糖类  

　　E.减少膳食中钠的用量 

　　8.下列哪项符合低嘌呤膳食的要求 (    )   

　　A.每天限嘌呤100 mg  

　　B.每天限嘌呤200 mg  

　　C.选用瘦肉   

　　D.选用粗粮  

　　E.选用植物油 

　　9.水的生理功能不包括(  )   

　　A.组成人体重要部分  

　　B参与体内新陈代谢  

　　C调节体温   

　　D.增强抵抗力    

　　E.润滑作用 

　　10.属脂溶性维生素的是(  ) 

　　A.维生素B1    

　　B.维生素C  

　　C.维生素 

　　D.维生素B6     

　　E.维生素PP 

　　1.B    2.E 3.E    4.E    5.E   

　　6.E    7.B    8.B 9.D    10.C