钴--人体全身含钴1.1mg，含量最高的组织是肝、肾和骨。

　　钴是维生素B12的重要组成部分，它必须以维生素分子的形式从体外摄人，才能被人体利用。如直接从体外摄人钴元素，很容易被小肠吸收，但并无生理功能，因为人体组织不能合成维生素B12 。

　　(1)生理作用：

　　 1)体内的钴主要作为维生素B12的成分而存在，因此，钴的作用主要体现在维生素B12的作用中——维生素B12在人体内参与造血。维生素B12参与体内一碳单位的代谢，参与脱氧胸腺嘧啶核苷酸的合成，维生素B12缺乏可导致叶酸的利用率下降，造成巨幼红细胞性贫血。维生素B12促进铁的吸收及铁的动员，它还促进锌的吸收，提高锌的活性。

　　 2)钴可影响甲状腺代谢。

　　(2)食物来源

　　来源：肝、肾、海味和绿叶蔬菜是钴的良好来源。蘑菇含量60μg/100g，乳制品和精制谷类食品中的钴含量较低。

　　富含钴的食品有小虾、扇贝、肉类、粗麦粉及动物肝脏。

　　考试网校是官方指定授权机构，为您提供营养师考试报名、培训、考试、证书邮寄一站式服务，有问题，请进入学习群：855813664

　　2020年报班：2020年营养师考试难度大不大？如何备考才能顺利通关，网校老师临考冲刺指导，直击重要考点>>

　　全国统一服务热线：4000-525-585　快速联系通道