1[单选题]按照世界卫生组织标准，我国目前属于缺铁性贫血发生的()严重地区，防治任务依然艰巨。

　　A重度

　　B轻度

　　C中度

　　D较重

　　参考答案：A

　　2[单选题]在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高?()。

　　A维生素A

　　B维生素B

　　C维生素C

　　D叶酸

　　参考答案：C

　　3[单选题]下列哪一项符合家庭健康饮食环境的要求?()。

　　A炒菜清淡少盐

　　B经常做油炸食品

　　C一天中只有一餐配有蔬菜

　　D用大碗盛饭

　　参考答案：A

　　4[单选题]在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高?()。

　　AB族维生素

　　B维生素A

　　C维生素D

　　D维生素C

　　参考答案：A

　　5[单选题]下列哪一种疾病属于食物中毒?()。

　　A食物过敏

　　B在电池厂周围居住多年，发生铅中毒

　　C慢性汞中毒

　　D吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病

　　参考答案：D

　　6[单选题]不健康的减肥方法包括下面的()。

　　A多吃水果蔬菜

　　B少吃高糖、高脂肪膳食

　　C吃减肥药

　　D经常进行体育锻炼

　　参考答案：C

　　7[单选题]为保证健康合理饮食，成人每天吃盐量不应超过()克，包括酱油、咸菜中的盐。

　　A3

　　B4

　　C5

　　D6

　　参考答案：D

　　8[单选题]病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品()。

　　A都不能吃

　　B如果看起来较新鲜就能吃

　　C煮的时间长一些再吃

　　D烤熟后可以吃

　　参考答案：A

　　9[单选题]下列食物中，不属于纯能量的物质是()。

　　A猪油

　　B大豆油

　　C淀粉

　　D米饭

　　参考答案：D

　　10[单选题]食品冷藏的温度一般在()。

　　A0～5℃之间

　　B0～10℃之间

　　C0～15℃之间

　　D5～10℃之间

　　参考答案：D