1. 预防铁中毒的主要措施有：ACDE________。  

　　A .提高家长、儿童对铁中毒的预防意识   

　　B .饭前喝一杯咖啡和茶   

　　C .储存食物不用铁容器 

　　D .治疗贫血听从医嘱，服药过程出现不适，马上就医   

　　E .中的铁剂放在小儿拿不到的地方  

　　2. 良好的有氧运动方式包括_ABCDE_____________。   

　　A .爬楼梯   B .体操   C .游泳   D .快走   E .爬山   

　　3. 牛奶的主要成分有：___ACE_______。  

　　A .蛋白质   B .水分   C .脂肪   D .磷、铁   E .钙   

　　4. 哪些矿物质(无机盐)是人体所需常量元素?AC   

　　A .磷   B .铁   C .氯   D .硒   E .锌   

　　5. 如何预防食物中毒?   ABSDE  

　　A .保持清洁和个人卫生    

　　B .生熟分开  

　　C .加热完全   

　　D .使食物保持在安全的温度下     

　　E .使用安全饮用水和生鲜材料  

　　6. 铁中毒的表现有：_________。   

　　A .恶心、呕吐  

　　B .呕血   

　　C .腹痛   

　　D .血性腹泻   

　　E .黑便   

　　7. 以下关于运动的好处，说法正确的是：_ABCDE___  

　　 A .有助于保持健康体重   

　　B .预防高血压、心脏病、糖尿病、骨质疏松等疾病   

　　C .有助于调节心理平衡，有效消除压力   

　　D .能改善睡眠   

　　E .能增加身体的柔韧性   

　　8. 健康餐馆应具有的特征包括：  ABCDE__。  

　　 A .提供平衡膳食，价格合理  

　　B .饭菜可以买半分且价格合理   

　　C .具有“少吃油炸”等健康饮食宣传标语和提示标牌  

　　D .饭菜可以买半分且价格合理   

　　E .不卖超值大份食物、不提供无限续杯饮料或食品   

　　9. 蛋白质在体内的主要功能：__AB__。 

　　 A .蛋白质是构成人体所有细胞和组织的重要物质，身体的生长发育离不开蛋白质   

　　B .蛋白质是能量的“贮存库”，人体摄入热量多时，可转化成蛋白质储存起来  

　　C .蛋白质是体内许多重要物质，如血红蛋白、激素、抗体和酶的组成成分  

　　D .蛋白质还参与遗传物质核酸的构成，如构成DNA和RNA   

　　E .蛋白质是机体热能来源之一，每克蛋白质分解时可释放出的热量   

　　10. 下列一些饮食行为方式，在指导青少年减肥中被证明非常有效，如：__ABDE__。 

　　 A .只在固定的地方(如饭桌旁)吃东西，无论正餐或小吃  

　　B .吃饭的速度尽量放慢，细嚼慢咽   

　　C .边走边吃，边聊边吃   

　　D .吃饭时不看书看报，不看电视   

　　E .用小碗盛菜饭