1、水溶性维生素摄入过多时(　　)

　　A.可在体内大量贮存

　　B.可经尿液排出体外

　　C.极易引起中毒

　　D.通过胆汁缓慢排出体外

　　标准答案：b

　　2、人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是(　　)

　　A.转酮醇酶活力及TPP效应均降低

　　B.转酮醇酶活力及TPP效应均增高

　　C.转酮醇酶活力降低，TPP效应增高

　　D.转酮醇酶活力增高，TPP效应降低

　　标准答案：c

　　3、夜盲症可能是由于缺乏(　　)

　　A.维生素A

　　B.维生素D

　　C.维生素B1

　　D.维生素B2

　　标准答案：a

　　4、味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏(　　)

　　A.锌

　　B.铬

　　C.硒

　　D.钙

　　标准答案：a

　　5、人体必需微量元素包括(　　)

　　A.硫、铁、氯

　　B.碘、镁、氟

　　C.铁、铬、钴

　　D.钙、锌、碘

　　标准答案：c

　　6、有利于非血红素铁吸收的是(　　)

　　A.维生素C

　　B.钙

　　C.草酸

　　D.膳食纤维

　　标准答案：a

　　7、孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是(　　)

　　A.叶酸、维生素B6、铁

　　B.维生素A、碘、钙

　　C.维生素C、锌、碘

　　D.锌、叶酸、维生素A

　　标准答案：d

　　8、下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是(　　)

　　A.牛乳的乳糖含量低于母乳

　　B.牛乳的钙含量低于母乳

　　C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳

　　D.牛乳的脂肪含量低于母乳

　　标准答案：a

　　9、为适合婴儿消化系统 的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为(　　)

　　A.蛋类

　　B.谷类

　　C.豆类

　　D.肉类

　　标准答案：b

　　10、为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童 (　　)

　　A.铜的摄入量应高于成年人

　　B.碘的摄入量应高于成年人

　　C.铁的摄入量应高于成年人

　　D.钙的摄入量应高于成年人

　　标准答案：d

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