1 饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管病病的危险性。WHO在膳食目标中建议，饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的

　　A 10% B 15% C 20% D 25% E 30%

　　2 成年男子，轻体力劳动，膳食脂肪适宜摄入量为

　　A 占总能量的10%~20% B 占总能量的20%~30%

　　C 占总能量的30%~40%

　　D.占总能量的40%~50% E.占总能量的50%~60%

　　3.0~6个月婴儿膳食脂肪占供能比例 ( )

　　A.0%~15% B.25%~30%

　　C.35%~40% D.45%~50% E.50%~60%

　　4. 7~12个月婴儿膳食脂肪占供能比例 ( )

　　A.10%~15% B.25%~30%

　　C.35%~40% D.45%~50% E.50%~60%

　　5. 3~4个月婴儿喂养时应注意 ( )

　　A.婴儿开始添加辅助食品 B.婴儿应完全断奶 C. 婴儿开始添加鱼肝油

　　D.添加含铁丰富的食物 E. 强化铁的谷物应一直使用至婴儿

　　6.2~4周婴儿喂养时应注意 ( )

　　A.婴儿开始添加辅助食品

　　B.婴儿应完全断奶

　　C. 婴儿开始添加鱼肝油

　　D.添加含铁丰富的食物

　　E. 强化铁的谷物应一直使用至婴儿

　　7.以下对适宜摄入量(AI)的解释，哪项是错误的 ( )

　　A.相当于过去的RDA

　　B.是通过观察或试验获得的健康人群某种营养素的摄入量

　　C. 与RNI相似，二者都能满足目标人群中几乎所有个体的需要

　　D. 与RNI的区别在于AI 的准确性不及RNI,其数值可能高于RNI

　　E. 如长期摄入超过AI ,则有可能产生毒副作用

　　8.膳食调查的目的是 ( )

　　A.了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏

　　B.了解有无营养缺乏症

　　C.了解膳食组成及营养素摄取情况

　　D.了解机体营养状况

　　E.了解机体生长发育情况

　　9.下述各点是关于幼儿膳食安排的原则，哪一条不正确 ( )

　　A.食物种类多样化 B.食物宜细、软、烂、碎 C.每日5~6餐

　　D.低盐，免用调味品 E.为减少干扰最好让儿童单独进餐

　　10.关于妊娠高血压综合征孕妇的合理膳食，下列哪项是不正确的 ( )

　　A.增加脂肪的总摄入量 B.补充足量优质蛋白质 C.热能摄入量不宜过多

　　D. 增加钙、锌的摄入量 E. 多摄入蔬菜水果

　　参考答案：

　　1、A 2、B 3、D 4、C 5、A 6、C 7、E 8、C 9、E 10、A

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