1.体重维持原则包括( BCD )。

　　A.增加睡眠时间 B.摄入和消耗平衡

　　C.要将膳食与运动相结合 D.体重保持在标准体重范围内

　　2.学校营养配餐原则有( ABCD )。

　　A.保证营养平衡 B.各营养素间的比例要适宜

　　C.食物搭配要合理 D.兼顾经济条件

　　3.为充分发挥食物蛋白质的互补作用，在调配膳食时( ABC )。

　　A.食物的生物学种属越远越好 B.搭配的品种越多越好

　　C.同时食用最好 D.间隔食用时间越长越好

　　4.制订学生食谱应注意( BCD )。

　　A.每日要吃猪肉 B.每周吃一次含铁丰富的动物肝脏

　　C.每周至少吃一次海带或其他海藻类食物 D.每周食谱不重复

　　5.食物多样化原则包括( ABC )。

　　A.食物要多样，合理搭配

　　B.食物不宜太精，粗细搭配

　　C.主副食合理安排 D.不安排谷类

　　6.GI高表示( AC )。

　　A.碳水化合物消化吸收快 B.碳水化合物消化吸收慢

　　C.血糖升高幅度大 D.血糖升高幅度小

　　7.脂肪酸评价的方法有( ABCD )。

　　A.脂肪的熔点 B.脂肪的消化率

　　C.总脂肪含量 D.脂肪酸的适宜比例

　　8.市场信息调查的关键点是( ABD )。

　　A.调查者主要关心的方面 B.决定决策的关键信息

　　C.是进行营养调查的结果 D.调查工作的中心任务

　　9.营养与健康调查表的种类有( ABCD )。

　　A.一览表 B.单一表

　　C.询问调查表 D. 自填调查表

　　10.居民个人健康档案的主要内容有( ABCD )。

　　A.基本资料 B.问题目录

　　C. 问题描述 D.病情流程表

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